广东人离不开汤，基本上每一天都会有一个汤，所以今天菜管家与你分享筒子骨莲藕汤：

所需材料

　　主料

　　筒子骨一副,

　　辅料

　莲藕500克,

制作步骤

　　1、筒子骨洗净放进锅子添满清水烧开，撇干净血水浮沫后转入紫砂煲，滴数滴白醋小火煲三小时;

　　2、湖藕削去外皮洗干净切块，倒入筒子骨汤里继续煲一小时，吃前调盐味即可。

　　小贴士：

　　1、炖筒子骨事先一定要把血水浮沫撇干净，否则影响汤色;

　　2、汤里滴少许白醋能够让钙制更好的释放;

　　3、湖藕下锅前再削皮料理，太早了容易氧化，颜色会发黑;

　　4、不要用铁器料理，否则同样会变黑;

　　5、此汤很鲜美，无需再加鸡精。