今天菜管家与大家分享一道非常好吃美味红烧肉炖土豆！

准备食材

五花肉适量、土豆适量、生姜适量、大葱适量、红干辣椒适量、冰糖适量、白砂糖适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、大料适量、老抽适量、食用油适量、食用盐适量、生抽适量、鸡精适量即可。

首先第一步大葱洗干净切段，生姜切片，土豆清洗干净削皮切块泡水里再捞出来控干水即可，五花肉清洗干净放开水锅煮再捞出来冲洗去水切块放在容器里倒入料酒、生抽适量放到一旁腌一会即可。第二步我们接着再找来炒锅锅中倒入食用油尽量多倒些因为是炸然后调制小火烧热接着再把我们腌好的五花肉块倒进油锅里面炸一会等炸的表面发黄就可以捞出来了，然后再倒进切好备用的土豆块放进油锅里面一会炸直到土豆块被炸的金黄捞出来即可。第二步我们再拿来一个汤锅锅中倒入清水适量接着再将切块的五花肉倒进汤锅里面调制大火煮开，煮沸腾后再打开锅盖把汤锅里的五花肉块捞出来清洗干净然后控水备用即可。

第三步了首先先找来炒锅锅中倒入少许的食用油小火烧热再倒入冰糖翻炒化掉就接着再倒入炸好备用的五花肉块和大葱段、生姜片、八角、料酒、生抽翻炒开上色接着再加入开水少许倒入白砂糖适量、鸡精适量搅拌开大火烧开再小火慢炖一会倒入炸好的土豆块、食用盐搅拌开再盖上锅盖焖半个小时就可以关火盛出好好的享用了呢

第四步等半个小时以后锅中五花肉有9分熟的时候我们再打开锅盖把我们之前切好备用的土豆块倒进锅里接着我们再盖上锅盖炖半个小时，等半个小时到了以后土豆就差不多已经煮熟了锅里的汤汁也变少了再打开锅盖倒食用盐适量翻炒开，接着再把中火调制大火这时我们就一直翻炒着也就是最后收汁，等锅里的汁收的差不多也就可以盛在盘子里开吃啦。