干香菇平常都是作为辅菜出现在餐桌上，食材的鲜味可以增色不少。香菇(冬菇)又名椎茸,是生长在大自然环境下的山活中珍贵的一种副食品。 野珍品,其具有一种独特自然风味。是含有多种价值较高的一种食 用菌,也是生香菇可以用来炖、炒、煮 等各种做法,其口味鲜美,口感细嫩,是历来人们为席上佳肴。

广州食材配送公司菜管家今天来给大家介绍一下香菇的作用，吃了会对我们产生什么样的影响：

1、降脂降压

香菇具有降血脂，降血压的功效，香菇中含有的香菇素能够溶解胆固醇，起到降血脂的作用，而香菇中酪氨酸、氧化酶，嘌呤以及一些核酸物质可以起到降压的作用，也可以预防动脉粥样硬化、肝硬化等疾病。

2、延缓衰老

香菇中的水提取物对体内过氧化氢有清除作用，也能清除体内的自由基，常食用香菇，能起到延缓衰老的功效。

3、提高免疫力

香菇中的多糖可促进T淋巴细胞的产生，提高其活性，加强机体免疫力；还有治疗慢性肝炎的功效。香菇也是补充维生素D的食物，长食用它，可以促进钙的吸收，预防佝偻病的发生。

4、预防皮肤炎症

香菇中有丰富的维生素B群，维生素B1,B2等B族元素对于改善溢脂性皮炎等有很大的帮助，食用香菇对于预防皮肤炎症和粘膜有一定的功效。

5、抗癌抗肿瘤

香菇菌盖部分含有核糖核酸，这些物质进入人体后，会有具有抗癌作用的干扰素产生，具有抗癌防癌功效，香菇中的β-葡糖糖苷酶，有着明显加强机体抗癌的功效。

除了以上几种功效以外，广州食材配送公司菜管家今天给大家做一道家常菜冬菇炖鸡的作法：

1、香菇炖鸡

材料：土鸡，香菇，葱、姜、蒜、盐各适量。

做法：

（1）将土鸡洗净、切块。放入烧开的水中煮2分钟，捞出。

（2）干香菇发泡好，洗净，在香菇面上划十字刀。葱、姜、蒜洗净备用。

（3）将土鸡放入砂锅中，加香菇、姜、蒜，加水大火烧开，改小火炖1小时。

（4）最后加葱段、盐煮5分钟即可。

广州食材配送公司菜管家今天给大家介绍到这里啦！回家也可以尝试一下吧！