冬天是吃 肉的季节，香辣的肉片可以在冬天增加一份温暖，今天广州食材配送公司菜管家今天给大家介绍一款水煮肉片：

       材料：

       猪肉，白菜，

       配料：

       郫县豆瓣酱，料酒，淀粉，盐，干辣椒，花椒，清水，油，酱油，糖，蒜，姜，味精、葱各适量

      做法

1.将瘦肉切成大而宽的薄片（大约1指长，2指宽），用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀，稍腌待用。

2.白菜洗净，菜叶撕成大片，菜帮用刀斜切成薄片；姜洗净切末。

3.葱洗净切成葱段；干辣椒洗净去籽切段；郫县豆瓣剁碎待用，蒜洗净切末。

4.锅内倒入50毫升油，放入干辣椒段和花椒，用中火炸至呈棕红色，捞出待用。

5.转大火，将葱段放入锅内炒香，再放入白菜，炒断生后，铺在大碗内待用。

6.锅烧热，再倒入50毫升油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，炒到颜色发红。

7.加入清汤煮沸后，将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散。

8.等肉片煮到散开变色时，加入酱油、味精和糖调味。

9.将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。

10.将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均匀撒在肉片上。

11.锅洗净擦干，放入20毫升油，大火烧至冒出油烟后，将热油均匀的浇在碗中肉片上即可。

         大家看完是不是觉得也不是很难呢？大家有空可以尝试一下哦，不用猪肉，用牛肉会更好吃哦！广州食材配送公司菜管家今天给大家就分享到此啦~