红薯粥

用料：红薯，大米

1、头一天晚上的准备工作：米洗一洗，用清水浸泡。红薯去皮切小丁，装入保鲜盒。

2、米浸泡一夜，更容易煮开花。红薯切小丁也可以缩短煮粥的时间。

3、早上起来后，将红薯丁和大米倒入砂锅内，加适量开水，开始煮粥。水一次加足。

4、粥煮开后，多搅拌，至粥粘稠即可。

火腿蛋花粥

用料：高汤精适量生大米半小碗火腿肠一个葱花适量鸡蛋一个蚝油一小勺盐2克

1、首先将米淘洗干净，泡一会，放入电饭煲中，放入2碗水，将水和米煮开。

2、待米8分熟的时候，调入蚝油，盐，高汤精。

3、随后打一个鸡蛋到锅里，搅拌一下，成为蛋花。

4、接着火腿肠切丁，放入粥中，煮到粥粘稠软烂，放入葱花，也可以滴2滴香油就可以出锅了。

香菇鸡肉粥

用料：大米半杯香菇2朵鸡胸肉半块胡萝卜一小块盐1匙

1、大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。

2、香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮。

3、鸡胸肉洗净，用刀随意的片成小片，形状不必规则。

4、等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会。

5、把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，用筷子搅开，让它们快速烫熟。

五谷杂粮粥

用料：燕麦米大黄米黑糯米大红枣即食燕麦片薏米荞麦米红稻米黑米糙米红豆黑豆莲子葡萄干枸杞子核桃仁燕麦片紫薯山药

1、将材料1中的各项洗干净、莲子去掉莲芯，不用浸泡，洗净后就放入砂锅中，加入8－10倍的水后，盖好砂锅盖子，开火煮，煮至锅中水开后（根据材料量、水量时间不等，一般不超过10分钟）关火，不要开盖，焖1个小时。

2、焖煮材料1的时候，将紫薯、山药去皮切成块，红枣冼净去核切块，核桃仁掰成小块，花生米、葡萄干、枸杞子洗净待用。

3、焖一个小时后，打开锅盖，米豆均已软，莲子也快熟了。

4、将处理好的材料2、3倒入锅中，略搅匀，盖上盖子，再次开火煮，煮至锅中水开即关火。第二煮需要的时间很短，3、4分钟即可开锅不要开盖，再焖1个小时。

5、第二次焖够1小时后，所有材料已经彻底熟透，粥便煮好了。这时打开锅盖，看一下粥的情况，如果浓稠度正合适则可以直接食用。

本文相关词条概念解析：

五谷杂粮

在《黄帝内经》中，五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。还有一种说法认为五谷泛指五类作物，即“悬、藤、根、角、穗”。现代常用汉语中，通常说的五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。而古代的“五谷”一词，一般是指的是：粟、豆、麻、麦、稻；同时五谷亦可为泛词，泛指农作物或农产品。可延伸为含谷类或以土生作物为原料的食品和饮品等。

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