茄子烧土豆是我们常常在餐桌上看到的一种美味的菜式，四季豆内带有维他命，马铃薯内带有木薯淀粉，常常吃茄子烧土豆针对常常长痱子，尤以适合。四季豆，马铃薯也归属于荫凉的蔬菜水果，因此夏季服用茄子烧土豆，也有利于去暑避热。茄子烧土豆营养成分那么高，实际上作法也十分的简单，在家里还可以常常的班里餐桌。

原材料

主要材料：四季豆、马铃薯

辅材：青辣椒、小辣椒 　调味品：大豆油、葱、盐、大蒜瓣 、生抽。

制作方法

1、 将土豆去皮切成片，四季豆切成片，青、小辣椒滚刀块，葱鲜切花，蒜切一小块；

2、 坐锅打火倒进大豆油，油烧倒进葱段爆锅出香气，添加马铃薯、四季豆、生抽、煸炒，留意放水，大概10分钟；

3、 等马铃薯和四季豆熟透，放小辣椒，盐，就可以起锅。

2作法编写

茄子炖土豆

原材料

四季豆100克，马铃薯100克，甜椒20克，葱段5克，动物油、盐、味精各适当，大骨汤400ml

制作方法

1、马铃薯、四季豆清洗后削皮，切割成块，甜椒清洗再切小傅，葱鲜切花；

2、锅容易上火，倒进动物油，油烧后入式葱段煸出香昧，再放进马铃薯、四季豆块煸炒，随后倒进大骨汤，火灾煮30分钟；

3、将马铃薯、四季豆煮软后添加甜椒，炒匀后放盐和味精调料就可以。

四季豆切成片时最好是不必削皮，由于茄子的营养使用价值都会茄子皮里呢，茄子皮内带有维他命，而马铃薯内有木薯淀粉，茄子烧土豆能使马铃薯里边的木薯淀粉充分运用出去，四季豆内的维他命充进到木薯淀粉内，那样不仅十分的美味可口，并且它含有的营养成分也是十分的高。

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