今天菜管家来和大家谈谈花椰菜和西兰花，现在很多人也都非常的熟悉，这两种蔬菜长得简直就像是双胞胎。甚至有一些人认为他们根本就是同一种蔬菜，事实上，虽然他们的外形长的一样，但是他们的差别可不小。今天我们就通过一些小细节来区分两种蔬菜，哪种蔬菜营养价值更高呢？

从出身上看：

花菜的学名叫菜花百，别名很多，比如说花菜，花椰菜，椰花菜，花甘蓝，杨花菜等等。它属于十字花科甘蓝演变而来，太花源于地中海东部海岸，大约在19世纪初清光绪年间引进中国。

西兰花是青花莱的俗称。西兰花属于二年生草本，植物是甘蓝的一个变种叶子大，主茎顶知端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。原产意大利道，是常见蔬菜。内通称绿菜花。

从外观上看：

花椰菜和西兰花这两种蔬菜外形上有什么不同呢？非常明显，这两种蔬菜的颜色是不一样的，大部分的花叶菜呈乳白色，而西兰花呈绿色，

从价格上看：

从价格方面来看，花椰菜的价格要远远低于西兰花，如果你经常去买菜的话，就知道西兰花的价格比花椰菜要高出好几倍。所以有一些人就很诧异，为什么长得差不多，价格却差了这么多呢？因为花椰菜和西兰花的营养价值相差甚远。

从营养成分看：

俗话说一分钱一分货，为什么西兰花的价格要远远高出花椰菜呢？那是因为西兰花的营养价值比较高，西兰花相比起花菜来说，胡萝卜素和维生素a的含量是比较丰富的，西兰花当中的胡萝卜素和维生素a的含量差不多是花椰菜的200倍。而这两种物质对于维持眼睛和皮肤的健康改善夜盲症以及皮肤粗糙的情况，有着非常好的效果。而且谢兰花当中还有萝卜硫素，有一定的抗癌功效。

花菜相比起西兰花来说热量要低一些，维生素b群和c群的含量要比西兰花高，虽然花椰菜也含有萝卜硫素，但是却比西兰花低一些。

从味道上看：

花椰菜和西兰花吃起来味道也是非常不一样的，相信吃过这两种蔬菜的人都能够品尝的出来花叶菜的味道会更加浓重一些，而西兰花的味道是比较清淡的。因为两者的口味和营养价值不同，大家可以根据自己的需求进行选择。

综上所述，西兰花的价格之所以比花椰菜高出好几倍，完全是因为它的功效所决定的，而且西兰花除了维生素a含量比花叶太高之外，西兰花所含的叶酸也是比较丰富的，对于孕妇来说，吃一些西兰花可以帮助补充叶酸以及其他的能量，所以西兰花不愧是誉为“蔬菜皇冠”。