菜管家今天与大家分享一个夏天可以提高胃口的菜，酸辣土豆丝，看着好像简单，但是每个人炒出来的味道都是各不相同的，大家在家里可以尝试着做.

材料：

土豆2个、小辣椒、花椒、蒜瓣适量。

做法

1、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。

2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。（一定要用冷水泡土豆丝哦）

3、准备好盐和白醋，用白醋会是菜品看着色彩干净。

4、开火、坐炒锅、添油。

5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

6、倒入土豆丝，掂锅翻炒几下。

7、倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。

8、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。