大家在平时经常会吃虾，也都知道虾的营养价值很高，因为虾除了可以补钙以外，其中还富含有丰富的营养元素，能够有助于滋补身体，调节脾胃，同时能达到健身强体的功效，不管是虾头还是虾肉，连下的外壳都有很多的药用价值。今天菜管家为大家分享一道开胃菜----香辣虾

原料：

      虾、辣酱、豆豉酱、香芹、葱、姜、蒜、红彩椒、绿彩椒。

做法：

1、将虾洗净剪去虾须，加一点绍酒胡椒粉，用淀粉将虾抓匀;

2、干辣椒剪成小段备用，红彩椒切成菱形块、绿彩椒切成菱形块、葱切段、姜切末，蒜切片，芹菜切段;

3、锅热后做油，待油变温放入腌好的虾，略煎一下，将花椒、大料、小茴香放入碗中做好料头;

4、热锅内做油，油变温后放入刚才做好的料头，倒入煎好的辣椒段煸出香味，放入蒜片、葱姜末炒出香味;

5、放入辣酱炒出红油，倒入豆豉酱，炒出香味;

6、倒入煎好的虾，翻炒均匀，水淀粉勾薄芡入味;

7、倒入香芹段、红绿彩椒块，翻炒均匀出锅撒香葱装盘即可。