早上来一条香喷喷的油条加上一杯浓郁的豆浆简直不要太幸福啦，可你是否还在担心外面用餐的卫生呢，外面担心食品安全，担心餐具卫生，闲暇时间自己动动手指在家做起来吧，菜管家在这里为大家分享一下家常油条的做法，保证香酥脆甜，味道完全可以和早餐店里的媲美哦：

食材：面粉500克、清水260克、鸡蛋一个、黄油30克、盐5克、无铝泡打粉5克、白糖3克。

做法：

1、把500克面粉、5克盐、5克泡打粉、3克白糖放入盆中，打入一个鸡蛋，然后分几次参加260克清水搅拌成面穗，最后活成面团。

2、和面的面粉和水的比例要控制好，泡打粉、黄油的比例也要控制好。

3、由于和面的时分有添加黄油，所以面一定要多揉，把黄油完好揉化开为止。有条件的可以运用面包机来和面，省时省力。

4、把活好的油条面放在一个长盘中，平摊开然后用保鲜膜包上，放入冰箱冷藏6小时以上，小编做的时分在冰箱冷藏了一夜，第二天早上拿出来炸正好。

5、把冰箱冷藏的油条面拿出来，常温状态下醒发20分钟，然后擀成5毫米厚的片，如图。

6、用刀切成2厘米宽的条，然后两两叠起来，用筷子在中间用力压一下，压实，把油条胚子用手拉生长条，拉的时分两手要用力平均。

7、锅里坐油，油温五成热下入油条胚子炸，油条胚子下入油锅后马上会浮起来阐明油温刚好。用筷子不时翻动油条会发现油条越变越大，全程坚持中小火，炸至油条外表金黄酥脆即可捞出。

注意事项：炸油条放的是泡打粉而不是酵母粉哦！