茄子是我们生活中经常见到的一样食材，关于茄子的吃法也是非常多的，那么吃了那么久的茄子，你们对它了解多少呢？茄子的六大功效，你知道几个呢？接下来广州食材配送就来为大家揭秘茄子的真面目！

关于茄子的营养成分

　　根据专家黎黍匀分析，茄子的防范疾病指数为26.29，生命力指数为9.7142，证明对疾病的恢复具有相当高的价值。

      茄子含有维生素A，维生素B，维生素C，维生素P，钙，磷，镁，钾，铁，铜等元素。 茄子含有90%的水，富含膳食纤维，有助于降低胆固醇，具有良好的心血管功能。紫色外皮还含有抗自由基多酚化合物。 而且由于它的低热量，它可以给人一种非常强烈的饱腹感。 经常吃茄子，这样血液中的胆固醇不会增加，也不容易发胖，所以茄子可以作为减肥的处方。

茄子的功效

　　茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠。具有清热宽肠、散血止血、消肿止痛的成效，中医里常用于医治热毒痈疮、皮肤溃疡、唇舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等症。茄子归于寒凉性质的食物，所以夏天食用，有助于清热解暑。

茄子入药治病 三道食疗方

　　茄子可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。吃茄子主张不要去皮，它的价值就在皮里边，茄子皮里边含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的伙伴，让咱们摄入了足够的维C。

广州蔬菜配送几种关于茄子的做法

1、蒸茄子

　　成效：此菜具有清热的成效，适用于热毒疮肿所构成的皮肤溃烂。

　　材料：茄子250克。办法：将茄子洗净，切大条状，放入碗中，入蒸笼蒸20分钟左右;将蒸熟的茄子取出，趁热放盐、淋上麻油即成。

2、炒茄子

　　成效：此菜具有清热解毒成效，适用于痔疮出血患者食之。

　　材料：茄子250克。

　　办法：先将茄子洗净，切成小块，备用。锅上加油烧至七成热，倾入茄子块不断煸炒至熟，再加少量盐即可。

3、蜜汁茄子

　　成效：此菜有助于润肺止咳。

　　材料：茄子半斤、蜂蜜一两。

　　方法：先将茄子洗干净，然后去掉蒂斜着切好，入锅加水旺火烧开，小再煮15分钟，然后降温后加进蜂蜜拌匀就OK了。

贴心小提示！茄子的食用忌讳

　　哪些人不适宜食用茄子?消化不良，简略腹泻的人，不宜多食。此外老茄子，特别是秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

好了，关于茄子就给大家介绍到这里了，希望这篇文章能对大家有所帮助！