中医常说的“药食同源”。唐代《黄帝内经太素》中有“空腹食之为食物，患者食之为药物”的说法。可见，很多食物都可以入药，而我们的厨房里也有很多中药食材，花椒就是其中一种。广州食材配送

花椒，是平常家庭中炖肉、炒菜必不可少的调味品，

性味归经：辛，热。有小毒。归脾、胃、肾经。

功效：温中散寒，除湿，止痛，杀虫，解鱼腥毒。治积食停饮，心腹冷痛，呕吐，噫呃，咳嗽气逆，风寒湿痹，泄泻，痢疾，疝痛，齿痛，蛔虫病，蛲虫病，阴痒，疮疥。

但花椒辛热有毒，阴虚火旺者忌用。

今天，广州菜管家就教您做一道药膳【麻辣花椒鸡】

   鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水。葱切段。姜切片。锅中倒入油，烧至7成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块用铲子不停翻炒，大概炒5分钟后，放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟，倒入老干妈豆豉辣酱，糖和盐，搅拌均匀后倒入开水(水与食材持平)，大火煮20分钟后待汤汁略收干即可。

大家学会了吗？