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大闸蟹吃多了可以防癌抗癌?
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大闸蟹是为大家所知的,吃了对身体有不少好处,今天广州农产品配送公司菜管家和大家一起来看看大闸蟹的好处到底有哪些。

大闸蟹的营养成分

1、 蟹肉中的胆固醇成分较高。

2、 大闸蟹的壳中除含丰富多彩的钙外,还带有蟹红素、蟹肉素等。

3、 大闸蟹中还带有很多的硒,每100克的大闸蟹中硒的成分达到56.7mg。

4、 一般状况下每100克大闸蟹的能食一部分中含蛋白17.5克,人体脂肪2.8克,钙126mg,磷182mg,铁2.8mg。

5、 螃蟹肉中带有多种营养元素,在其中含有的维生素D均高过其他水生物,大闸蟹中常含的维生素b22是肉类食品的5到6倍,比淡水鱼要高于6到10倍,比蛋类食品要高于2到3倍。在其中含有的维生素b21和磷也比一般的淡水鱼要高。


大闸蟹主要指的是一种水生的螃蟹。从中医的角度来讲,具有一定的清热解毒、活血化瘀、舒筋通络、防癌抗癌的功效,可以有效的缓解体内的热毒。从营养学的角度来讲,大闸蟹中含有大量的蛋白质,可以增强人体的免疫力,还含有维生素b族和维生素a,不但可以营养神经,还可以延缓视力疲劳。除此之外含有的钙离子、铁离子、磷离子等矿物质也比较丰富,还含有一定的甲壳素,可以增加骨骼的强度,起到防癌抗癌、降低心脑血管疾病发生概率的功效。

以下广州蔬菜配送公司菜管家就教大家两道大闸蟹的做法:

1、清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹是最新最营养的吃法,放入四勺白酒、两勺料酒腌制去腥味,腌制十五分钟左右将大闸蟹清洗干净,接着将蟹壳一定要放下面、肚子朝上备用。然后用葱姜、料酒、料酒、酱油、白砂糖调制一份酱料,最后烧开一锅热水,将大闸蟹放入蒸熟即可搭配蘸料食用。

2、香辣大闸蟹

1、先把蟹刷洗干净,壳揭开去掉呼吸器官,斩成四块。葱切段,姜蒜切片备用;

2、将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用;

3、锅内放油,八成热加豆瓣酱炒香,加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香;

4、倒入蟹,加料酒翻炒两三分钟,放红椒片,加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。

小小的螃蟹居然有如此大的功效,但广州食材配送公司菜管家提醒您,螃蟹生性寒凉不宜多吃。

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