五谷杂粮粥的做法与营养价值?五谷杂粮粥能补中益气，滋阴润肺，健脾开胃。适用于气阴两虚、厌食乏力、盗汗等症状。

五谷杂粮粥的做法

食材用量:

黑豆15g、红豆15g、绿豆15g、大米25g、小米25g、黑米15g、冰糖适量、水750ml;

做法步骤:

先将黑豆、红豆、绿豆洗净用热水泡2小时以上;

把大米、小米、黑米一同洗净沥干备用;

将泡好的豆子、大米、小米、黑米到入锅里，按煮粥键;

等五谷杂粮粥煮熟后到保温状态时，放入适量冰糖，再闷盖煮半小时;

断电，再闷一会，更加粘稠;

五谷杂粮粥的营养价值

黑豆含有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。食用后能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。

红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。

绿豆有蛋白质、 脂肪、 碳水化合物， 维生素B1、 维生素B2、 胡萝卜素、烟碱酸、 叶酸， 矿物质 钙、 磷、 铁。药理作用为降血脂、降胆固醇、抗 过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾。

大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

小米入脾、胃、肾经，具有健脾养胃的作用，非常适合脾胃虚弱的人群食用。

黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。现代医学也证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。

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