洋葱是我们日常生活中常见的食材，也是一种很有用处的食物之一，作为一种外来物种传入我们国家以来，深得我们的喜爱。不仅有独特的味道，而且还有诸多好处。含有大量的硒元素，这是一种很好的抗氧化剂。可以很好的抵抗自由基的损害，延缓了细胞的衰老速度。

洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，虽然会让人流泪，但是也可刺激胃酸分泌，增进食欲。可以起到很好的开胃作用，还对于消化不良等引起的食欲不振有明显效果。且含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效的预防感冒。更可以起到润肠通便、降脂降压等作用。

洋葱的保健作用十分显著，真不愧为“蔬菜皇后”。但是洋葱虽好，并不是人人都适合，提个醒：.胃肠功能不好，不宜多吃洋葱，因为洋葱辛辣又刺激，生吃会伤胃，而且眼睛不好的人也尽量少吃，最好不吃，因为洋葱含有一些物质，对眼睛不太好。越早清楚越好！