鸡蛋菜谱

韭芽炒蛋

生炒菜 咸鲜味 | 私家菜 青少年 化学毒素 孕妇 春季养生 微波食谱

鸡蛋打散，韭芽（韭黄）洗净切段，加入精盐和味精拌和；取1盘子，淋上熟色拉油…食材：鸡蛋 韭黄 盐 色拉油

紫菜蛋花汤

烧菜 咸鲜味 | 家常菜 营养不良 快餐主食 单身食谱 滋阴

紫菜洗净，撕成小片；鸡蛋敲入碗中并打散；将高汤烧开，放入紫菜烧煮片刻；把…食材：鸡蛋 干紫菜 大葱 盐 胡椒粉 香油

胡萝卜炒鸡蛋

熟炒菜 原本味 | 私家菜 围孕期 明目 青少年

将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用；将姜、葱洗净，姜切成末，…

食材：胡萝卜 鸡蛋 姜 大葱 盐 白砂糖 胡椒粉

汆鲅鱼丸子

汆菜 咸鲜味 | 私家菜 营养不良 贫血 延缓衰老 产后调理

将韭菜切末，菠菜切丝鲅鱼肉和猪肉一起剁成肉馅，放入碗中，加入花椒粉，打入…

食材：鲅鱼 猪肉 鸡蛋 韭菜 菠菜 花椒 盐 胡椒粉 香油

牛肉菠菜汤

煮菜 咸鲜味 | 私家菜 消化性溃疡 贫血 产后调理 老人

把胡萝卜切成斜花片，葱头去老皮切丝，放在器皿内加黄油、香叶、胡椒粒焖制，…

食材：瘦牛肉 菠菜 胡萝卜 土豆 鸡蛋 炼乳 柠檬汁 白醋 香叶 黄油 盐 胡椒粉 番茄酱

牛奶蒸蛋

粉蒸菜 咸鲜味 | 私家菜 营养不良 美容养颜 骨质疏松 老人

将蛋打散，倒入牛奶，搅拌均匀；将鸡胸肉去筋切薄片，虾去壳与泥肠，分别加盐…

食材：鸡蛋 牛奶 鸡肉 对虾 冬笋 鲜香菇 小白菜 盐 酱油

菠菜豆腐蛋花汤

煮菜 咸鲜味 | 补虚养身 健忘 贫血 健脾开胃 营养不良

猪肉，泡过水的冬笋干，木耳均切成细丝，菠菜洗净切成段。锅中放入清汤750克，…

食材：北豆腐 猪肝 鸡蛋 冬笋 干木耳 菠菜 盐 酱油

火腿粟米鸡蓉虾仁羹

煮菜 咸鲜味 | 理气调理 健脾开胃 美容养颜

将鸡肉剁成茸，用盐、鸡精、淀粉、油拌匀；汤沸时，把粟米（小米）、鸡茸放进…

食材：小米 鸡胸脯肉 虾仁 火腿 北豆腐 鸡蛋 香菜 盐 鸡精 玉米淀粉

银鱼炒鸡蛋

炒菜 清香味 | 家常菜 补虚养身 营养不良 脾调养 壮腰健肾

将银鱼择去头、尾、内脏洗净；将鸡蛋磕在碗内，加盐打匀；冬笋去皮切成片；将…

食材：鸡蛋 银鱼 韭菜 冬笋 水发木耳 酱油 料酒 炼制猪油 盐

水煮肉片

煮菜 椒麻味 | 川菜 健脾开胃 营养不良 贫血 滋阴

将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；白菜…

食材：猪里脊肉 白菜 鸡蛋 胡椒 豆瓣酱 姜 大葱 干红尖椒 花椒 酱油 料酒 味精 盐 豌豆淀粉 植物油