食材

• 鲫鱼 1个

• 色拉油 5ml

• 食盐 6g

• 姜 10g

• 小葱 5g

• 胡椒粉 2g

方法/步骤

1. 1.首先，我们将买回来的鲫鱼，进行清洗和清理。

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3. 2.锅置火上加入色拉油（很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可）。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。

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5. 3.煎鱼时，不能时间过长，掌握住火候，大概是来两面微金黄就好了。

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7. 4.然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片。

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9. 5.大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后，放入盐和胡椒粉

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11. 注意事项

12. 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。

13. 吃鱼前后忌喝茶。