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在西方饮食中，蔬菜生食的情况相当多见，如洋葱、芹菜、甜椒都是生吃。因为蔬菜中所含的维生素C和一些生理
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颜色越深，营养价值越高深颜色的蔬菜含有丰富的β-胡萝卜素叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素等有益于人体
备注：（转自网络）
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