====4个烹饪小窍门

如果你有胆固醇和高血压，你的医生可能建议你在你的治疗计划中增加健康饮食。我们可以在坚持有益心脏健康饮食计划的同时满足你的味蕾。这些烹饪方法是健康生活方式的一部分，可能会降低你患高血压、心血管疾病或脑卒中的风险。

把蔬菜变主菜

蔬菜所含的水分多、热量低，富含各种维生素和矿物质，是胡萝卜素、维生素B2、维生素C、叶酸、钙、磷、钾、铁的良好来源，也是膳食纤维、生物活性物质的重要来源。研究表明：每天摄入一定量的蔬菜可以降低高血压、心血管疾病、2型糖尿病的患病风险，还可以促进肠蠕动，防治便秘，并防止结肠癌的发生。

自己做美味的汤

汤汁是任何汤或酱汁的基础，所以要尽可能多地加入营养物质。把胡萝卜和芹菜放入汤锅里(甘蓝肋排和西兰花梗也是一样的)，加水放香菜、香料以及少量的盐，再加入一些柠檬皮沫，会让汤汁的味道更加浓郁。当然也可以在蔬菜汤锅内放入去皮鸡腿，烹饪出一道营养美味的蔬菜鸡汤。

搭配坚果

虽然坚果含有较高的热量和脂肪，但它富含的脂溶性维生素E具有保护大脑的作用。最好选择原味坚果，每天不超过15g。避免选择盐焗、椒盐、奶油、五香、麻辣、炭烧等口味。你可以通过看配料表中只有“某坚果”（如核桃、花生），不含有其他任何添加物（如糖、盐、糖浆、麦芽糊精、淀粉、添加剂等）去了解他是否是原味坚果。你会在餐厅的许多菜系发现坚果的踪影，例如：中国、泰国和非洲菜会在酱汁或调味料中找到花生。

用茶烹饪

也许你喜欢在早餐时或睡前喝杯茶水，但你试过用茶来做饭吗?茶独特的风味特点使它适合所有类型的烹饪。茶还富含大量的抗氧化剂，可以帮助降低LDL胆固醇和血压。绿茶和红茶已被证明是最有效的促进心脏健康的茶。Dr.Mike最喜欢的是:“夏天的时候，可以在冰箱里放一些冰茶水，而不是存放含糖或人工调味的软饮料。”