鹅看起来是呆呆笨笨的，但是它的肉是非常有营养的，今天菜管家与大家一起来分享一下：

     鹅肉脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉和猪肉都高，赖氨酸含量比鸡肉高出30%，气津不足市场口渴、气、乏力、食欲不振者可经常食用。鹅肉性味甘平、鲜嫩松软，清香不腻，有补阴益气之功、暖胃生津之效，在冬季，气阴不足的人食补时可多食鹅肉。鹅肉可以有补虚的作用，对于阴虚体质的人群来说效果不错，而且还有促进食欲的效果呢。鹅的做法有非常之多，搭配酸菜一起做也是一个很好的做法。

但是吃鹅的时候也要注意，有一些食材是不能和鹅肉一起吃的

鹅肉+柿子：严重会导致死亡

柿子与鹅肉同时食用会食物中毒，严重时会导致人体死亡，绿豆水煎服可以缓解症状。若症状很严重则需要及时就医。鹅肉不要和柿子一起吃，会导致中毒或者是死亡的情况出现。

鹅肉+香榧：生断节风

香榧与鹅肉相克，据《本草纲目》称：“香榧性热，同鹅肉食生断节风。”由于香榧油中含多种醛类醇类(如坚果醛、坚果醇、榧树醛和新榧树醇等)，同煮同食，这些成分可能与鹅肉的某些成分反应，产生不利于人体健康的化合物。香榧与鹅肉是相克的食物哦，而且还会导致一些副作用的出现。

所以就算是营养高的食物也要注意搭配哦！健康美食，科学搭配！