香芋在我们生活中也是一道美味的食材，香芋的口感细软，绵甜香糯，可能很多人都不知道，香芋还具有特殊的药用价值，特别是对身体虚弱和手术后康复的人，营养价值是非常高的；接下来广州食材配送带大家了解关于香芋的营养价值与作用！

从中医的角度来看，香芋性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经，具有健脾益胃、补中益肝肾、散结化痰等作用，还具有解毒排毒的作用，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

关于香芋的功效与作用，在许多古医书中均有记载，如《大明本草》言其“除烦止 泄，疗妊妇心烦迷闷，胎动不安”；《滇南本草》言其“治中气不足，久服补肝肾，添精益髓”。

从西医的角度都来看，香芋具有以下特殊的药用功效：

一、有助于大病康复

香芋的营养价值十分丰富，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素等物质，可作为癌症术后及放疗、化疗、康复时期的常用药膳主食，能够满足大病之后的营养需求，有防治癌瘤、辅助治疗的作用。

二、提高免疫力

香芋含有一种黏液蛋白，被人体消化道吸收后能产生可激活人体内的巨噬细胞和淋巴细胞等重要免疫细胞的活力，提高机体的抵抗力。

三、保护牙齿

香芋中富含丰富的矿物质，其中氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

四、促进消化

香芋的淀粉颗粒小，消化率可达到98%以上，而且由于香芋含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，还可用来防治胃酸过多症

五、美容乌发

香芋为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用。

六、润肠通便

香芋含有丰富的黏液皂素，能够在肠壁胃壁上形成保护膜，润滑肠道，通便，而且香芋中含有大量优质水溶性膳食纤维，它有助于排出肠道中的宿便和隐藏在宿便中的各种毒素物质。

广州蔬菜配送温馨提示！

1）香芋并非人人都适合吃，对于有痰、敏性体质（荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎）者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

2）香芋不宜过量食用，会造成肚子胀气，严重影响睡眠。

3）香芋必须在彻底煮熟后才能食用，万万不可生食。

4）削香芋皮时，如果皮肤不慎触碰到生香芋的汁液，会奇痒无比，应立即将双手浸泡在碱水中止痒。

好了，以上就是广州农产品配送跟大家介绍有关香芋的知识，大家记得收藏哦！