油豆腐是很普遍常见的一样食材，在我们日常生活中油豆腐的食用方法也是非常多的，那么最经典的吃法莫过于油豆腐塞肉了，那么你们知道怎么才能让油豆腐和肉完美结合呢？油豆腐跟肉完美的搭配，在炖煮的过程中，那豆腐因为吸收汤汁而变得柔软多汁，但肉馅儿呢，也十分的香美，再搭配着米饭，是不是非常过瘾？凭空想象一下，口水就不自觉的往下流。接下来广州食材配送就带大家学习一下，这种菜的做法。这是一道非常有特色的菜，属于上海菜。

首先呢，我们要准备油豆腐，猪肉馅，红烧肉汁，葱花，食用油，将，料酒，盐，花椒粉，蛋清生抽等等。

第一步，我们需要把适量的料酒，姜片，盐，花椒粉以及生抽调和起来，然后腌制肉馅两个小时左右。

第二步，我们要将姜片挑出来，然后拌入适量的蛋清。

第三步，将油豆腐挖开一个小洞，然后把我们腌制好的肉馅填进去。

第四步，冷锅加入油，然后将油烧热。，将油豆腐填入肉馅的一面，小火慢慢煎制，煎到肉馅变得金黄微焦就可以了，那其他几个面儿都要按照这个方法进行煎制。

第五步，倒入提前准备好的红烧肉汁，轻轻晃动一下锅子。然后等到汤汁快要没有的时候就可以出锅了。出锅后我们，会撒一点葱花，这样的话就会色香味儿俱全，而且还十分好看。

今天这道菜大家有空一定要试试哦！因为真的是太好吃了，而且也是一道很下饭的美食哟！