莲藕虽然生长在淤泥之中，但是莲藕却出淤泥而不染，内里是粉白粉白的，而且莲藕也是一种人们常吃的蔬菜之一，今天广州食材配送公司菜管家来和大家一起看看，莲藕到底有什么功效值得大家去喜爱呢？

功效与作用:藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。

1.强健胃粘膜维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。

2.预防贫血预防贫血，协助肝脏的运动。

3.改善肠胃单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。

4.止血莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

5.莲藕具有不错的美容效果，莲藕中含有丰富的维生素和植物蛋白，可以滋养肌肤，抑制色素、色斑的产生，还能抑制痘痘的产生，使皮肤更加光滑、细腻。吃莲藕还具有减肥的功效，莲藕的热量很低，还可以增加饱腹感，减少其它食物的摄入，莲藕还能加快脂肪的分解和代谢，因此，长期坚持食用藕粉，可以帮助人体减肥，女性吃莲藕是非常好的，不仅能美容，还能瘦身。

看到莲藕有这么多神奇的效果之后，广州蔬菜配送公司一起来教大家怎么用莲藕来做来美味的餐肴出来吧：

藕片怎么做好吃营养又健康

一、清炒藕片

清炒藕片的烹制方法非常简单，我们只需要选购新鲜的藕，然后将藕的表皮去洗干净，接下来就可以将藕切成片或者是切成丝。然后在锅中倒入食用油，油热之后就可以将藕倒入锅中进行翻炒，同时加入一些盐，白糖，味精调味就可以了，出锅之前可以撒上一些葱花提香，一道好吃的清炒藕片就做好了。这道菜吃上去非常的爽口，而且营养价值丰富，适合一些平时不太会做菜的厨房小白烹制。

二、莲藕夹

莲藕夹可以作为一道菜，又可以作为一道面食。它主要是将新鲜的莲藕洗净，切成厚度大小一致的藕片，然后准备一些五花肉调和成五花肉糜，把它夹在两片藕当中。接下来用面粉调成面粉糊，将藕和肉沾上面糊放入油锅当中炸，这样炸出来的藕夹外酥里嫩汁水多，非常的好吃。

三、糖藕片

糖藕片的制作方法较复杂一些，我们要挑选一些比较粗壮的藕孔比较大的藕，然后将它冲洗干净，然后泡上一些糯米，将糯米塞入到每一个藕孔当中。接下来将两头封好放入锅中开始煮，同时要加入红糖，这样蒸出来的藕看上去红红润润的，非常好吃，香甜软糯。吃的时候就可以把整个藕切成片，每一片藕里面都塞着糯米，吃上去非常美味，现在很多人也都爱吃这种糖藕。

四、藕片汤

藕不仅可以炒着吃，煮着吃，当然还可以炖汤来吃。我们在平时炖排骨汤的时候可以准备一些藕片，让它与排骨放在一起炖制，这样汤味道鲜美爽口，而且藕片放入汤中可以吸收汤的油脂，让我们的汤喝上去不油腻。同时藕片也吸收了排骨的香气，这样吃上去更加美味，同时加入藕片的排骨汤会更加有有营养。

      给大家介绍了那么多的做法了，大家放假的时候在家多尝试一下，广州蔬菜配送公司菜管家与大家分享到这了。