健康科普，来看百科名医！ 鸡蛋，无疑是餐桌上最常看到的食材！朋友就曾经说过一句话，如果要评一个中国的国菜的话，她一定会把所有的票都投给“西红柿炒鸡蛋”！哈哈哈！大鱼大肉一吃就腻，鸡蛋怎么都吃不够！
当然，鸡蛋也不负众望，以满满的营养回馈给它的“用户”。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素。
一天一个鸡蛋，好处多到你想不到。
1.补充优质蛋白质：鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易被机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。
2.增加饱腹感：研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。
3.有助减肥：有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。
4.提高记忆力：鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质：乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。
因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。
5.保护视力：蛋黄中的两种抗氧化物质：叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。
鸡蛋的大小、重量不一，一般的重量在45~55克，也有一些小鸡蛋，重量小于40克，当然也有一些大鸡蛋，重量超过60克。《中国居民膳食指南（2016）》推荐，我国成人平均每天蛋类摄入量40~50克，每天一个鸡蛋，每周鸡蛋不超过7个。在吃鸡蛋时，要控制总量，安排到每天吃，而不是集中食用，最好是每天一个鸡蛋。
在很多人的认知中，鸡蛋的蛋黄中富含胆固醇，食用过多容易导致体内胆固醇含量升高，这样可能导致一些疾病。
对此，鸡蛋表示“宝宝有苦说不出”。
的确，蛋黄中含有较多胆固醇，一个鸡蛋黄胆固醇含量高达280多毫克。
但是，没有证据表明饮食胆固醇多一些会导致高血脂或心脏病。最新版《中国居民膳食指南》已经删去了胆固醇的限量，建议大家每天都吃1个蛋，吃蛋不丢弃蛋黄。
其实，蛋黄还是不折不扣的营养宝库，富含优质蛋白、单不饱和脂肪酸（油酸）、卵磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2，还含有钙、铁、锌等营养素，不要再随意丢弃啦！
如果你爱吃鸡蛋，身体也健康，一天吃一个，不会有什么问题。但如果是高血脂症患者，身体代谢胆固醇的能力不足，就需要限制饮食，大快朵颐之前宜先咨询一下医生。
长期对着电脑工作的人，日常可以多
吃什么东西容易消化 这五种食物易
心脏不好应该多吃这“3红”
想要刮走大肚腩，建议多吃这些食物
关注微信
