夏季天气炎热、雨水较多、空气湿度大，人体容易出现上火症状，也容易受到湿邪侵袭，出现咽喉肿痛、口腔溃疡、便秘、水肿、食欲不振、身体困重等不适症状。

此外，夏季人体新陈代谢加快，营养物质消耗也相应增加，但受天气及食欲不振影响，会导致人体营养摄入不足，从而使人体免疫力下降。

       夏季进补，应以清补为主，多食用清淡易消化、营养丰富的食物。

苋菜是夏季的应季菜，既能清热祛湿、补血养颜，又含有多种营养物质与生物活性物质，比如钙、铁、维生素、钾、膳食纤维、多酚类化合物、黄酮类化合物、植物甾醇等，夏季食用正当时。

      补血养颜：

      苋菜富含铁元素和维生素C。铁元素有助于预防缺铁性贫血，维生素C又能帮助人体吸收铁，所以尤其适合女性和贫血人群食用。

苋菜中富含叶酸和维生素E，有助于改善皮肤状态、延缓衰老。

保护心血管：

       苋菜中含有丰富的钾，有助于调节血压。

苋菜中富含膳食纤维、植物甾醇，可以辅助降低胆固醇，帮助预防动脉粥样硬化。

        红苋菜、绿苋菜怎么选？

红苋菜：主赤痢、逐瘀血、有利于气血运行。

通常含有更多花青素，这是一种强大的抗氧化剂，有助于抗氧化、防细胞突变、预防心血管疾病。

        绿苋菜：调畅气机、补气除热、通九窍。

胡萝卜素和叶绿素含量较为丰富，有助于增强免疫力、保护眼睛和促进肠道健康。

两种颜色的苋菜，都富含多种营养物质和生物活性物质，只是在某些成分含量上略有不同，日常饮食中我们可以根据喜好进行搭配食用，以获得更全面的营养。