宫保鸡丁色泽赤红诱人，酸辣口，鸡肉滑嫩，花生米爽脆，大葱也好吃。是一道超级下饭菜，很多饭店都有宫保鸡丁盖浇饭，和宫保鸡丁面。可见它多么随和，怎么打发都可以哈！

食材：

• 鸡胸肉 (适量)

• 大葱 (适量)

• 油炸花生米 适量)

• 盐 适量)

• 生抽 两茶匙

• 老抽 适量)

• 醋 适量)

• 盐 适量)

• 糖 适量)

• 姜汁 适量)

• 蒜泥 适量)

• 鸡精 适量)

  淀粉水 一茶匙+一汤匙

  白胡椒 适量)

  花椒粉 适量

  料酒 适量)

方法/步骤：

• 1.原料如图

2. 鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁。用料酒一汤匙，食用油半汤匙，白胡椒半茶匙，盐半茶匙，淀粉一茶匙，腌渍十分钟入味。

3.葱切段。

4.锅里放油，七八成热下鸡丁炒变白。

5.放入干辣椒，葱和一茶匙花椒粉，炒出香味。

6.兑入料汁，大火炒到粘稠干松即可

7.关火，拌入花生米即可。