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菜管家与你分享:花椰菜有哪些丰富的营养!
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花椰菜营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等,花椰菜中的营养成分也是有利于提高孩子的记忆能力,有利于对于宝宝视力的保护。在孩子的日常饮食中,建议还是让宝宝适量食用花椰菜。

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花椰菜中所含的一种叫萝卜硫素的物质,具有很强的防癌抗癌的功效,尤其对乳腺癌、直肠癌、胃癌等有预防作用。花椰菜内还有多种吲哚衍生物,此化合物有较肯定的降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。

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禁忌:


1、花椰菜+动物肝脏:动物肝脏中富含铜铁元素,均可破坏食物中所含的维生素C。

2、花椰菜不耐烧煮,宜急火快炒,尽量选择短时间加热的方法,断生之后马上盛出,这样才能保持清香脆嫩的口感,使营养素与抗癌成分不致破坏和丢失。



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