海鲜味道鲜美，但是海鲜如果已经死了，做出来的料理就没有活海鲜美味了，那么广州菜管家来讲讲活海鲜怎么保存。

方法/步骤

1.【海水】

首先，海鲜的话，要保持其基本生命运转，建议可以养在海水里面，这样因为还在自己熟悉的环境，海鲜也不会死太快。

2.【温度】

在海鲜养殖的环境种，注意温度控制，比如热带的海鱼海水温度最好控制在20度左右

3.【干冰】

也有用干冰进行保存海鲜的，因为在低温下，海鲜会进入生命代谢比较低的半休眠状态，这个时候的海鲜没有死掉，也容易保存。

4.【运输方面】

如果你的海鲜是需要走快递运输的话，建议可以采取干冰保存的方式，这样海鲜的保鲜时间也会比较久。

5.【贝壳类海鲜】

一般贝壳类海鲜的话，保存方法比较简单，网贝类海鲜表面时刻淋水，保持湿润，能有比较好的保鲜效果，夏天根据温度可以放些冰块。

6.【注意】

不建议各位在夏季的时候长时间保鲜海鲜，一来因为夏季温度比较高，保险效果可能没有预想的好，二来，保鲜成本也比较高。