豆角，有些地方也叫豇豆，是长长的那种，带着很多的豆子

方法/步骤

1.不可以生吃，就好像是四季豆一样的。因为你仅仅只是加热的情况，没有熟透，那么会产生一种毒素，人吃进去会中毒，一定要炒熟才行。

2.可以凉拌。其实也就是煮熟之后，放点盐。去年在青海那边吃过，味道很是地道，也很鲜嫩。

3.“蔬菜中的肉类”这是一种好的称号，因为它比一般的蔬菜的蛋白质高，而且性平，对于不能吃冷和热的人而言，那是再好不过的蔬菜了。

4.还有一种作用就是对于食欲不振的人来说，那是一道好菜，提升胃口。尽管听妈妈说，这个菜是好吃，但是不要吃多了，不会长肉。

5.还有一个不得不说的，就是豆角的头尾已经要去掉，不然真的很影响味道。体积小，味道难以融入进去，你吃起来就感觉怪怪的。

茄子+豆角

1. 这道菜，很适合没有胃口的人去尝尝。主料就是两种，一只茄子，和适量的豆角。这里需要知道的就是油的问题，可能会多点，毕竟油炒出来，比水煮出来要好吃多了，至于各种调料各个地方都不一样，相对而言，喜欢加点干辣椒。