以前做砂锅菜总是觉得很麻烦，要先在炒锅里面炒了再放到砂锅里焖或者煲。请教了饭店的老厨师，学了一个可以直接在砂锅里面操作的方法。简单啦好多，关键是味道也很好，和大家分享下，有问题的欢迎来交流哦。

食材

• 鸡 1000g

• 洋葱 1个

• 青红椒 各1个

• 香菜 1颗

• 盐 适量

• 黑胡椒 适量

• 柱侯酱 适量

• 排骨酱 适量

• 白糖 适量

方法/步骤

1.先准备好相关材料。

2.将鸡砍成块状，将其它配菜也切成块状。备用。

3.将盐、黑胡椒、柱侯酱、排骨酱、白糖放入鸡块中搅拌均匀，备用。

4.干锅热锅，倒入油，放上蒜头和姜片爆香。

5.直接倒入鸡块，盖上锅盖焖三分钟，期间不要翻动。

6.开盖，翻炒一下鸡块，然后把配菜全部倒入，翻炒一下。

7.盖上锅盖焖一分钟，然后开盖，放上香菜。

8.再煮一会就准备出锅了。