菜，是我们每天都要吃的，但是菜又好吃又难吃，有对口和不对口的……如何做出一道可口、好看、香味十足，令人满意的菜是许多人的想法。所以，下面小编就和大家分享一下，做出令人满意的菜需要注意哪些事项？

方法/步骤

1.食材要选好。

为别人烹制菜肴，要选择合适的食材。比如，要做醋溜白菜这道菜，不能将常见的白菜用洋白菜（有的地方还叫做包菜）替代，那做出来的菜可能并不被认同。同时还要在菜的新鲜度、是否应季蔬菜、菜的老嫩度等方面认真挑选合适的。

2.食材要切好。

切菜其实也是一门学问，菜不是任意随便切的，需要注意做什么菜、刀法、形状、厚薄、粗细、和谐等特点。比如鱼香肉丝中的胡萝卜不能切成片状而要切成丝状，同时还要注重各食材纸件搭配上的和谐好看。

3.因人制宜做菜。

如果你招待南方人，那就要将菜做的辣一些。所以给谁做菜就要对应的做他喜欢的口味或适合他的口味，不可任意去做，可能你做到的也不错，但是不适合他可能就不好吃了。

4.注重对菜的调味。

味道，是评价一道菜是否好吃的关键因素。所以在做菜的时候，要注重对菜味道的提升。那就要从各种佐料使用和搭配上入手了，比如干辣椒就可以提升香辣味道。

5.注重对菜色的搭配。

一道菜是否令人满意，除了味道外，还要看其菜色是否好看，菜色搭配是否和谐美观。红色、绿色、白色、黑色等颜色之间的搭配是有讲究的，对于浅色菜系不要放很多酱油，否则很难看的。

6.炒菜的火候要把握好。

炒菜使用的火，也要注重火候，要因菜选择适宜的火候，炒花生米不可大火，炖汤一般需要文火慢炖。

7.注重品菜人的评价。

一道菜做的好吃不好吃还要看品菜人的观点和其提出的建议或意见，要积极听取其提出的建议，可以为你提升厨艺有帮助作用。