有一天朋友带我去了一个地方,吃了一个味道不错的陈醋鸡爪,回家就试着做了一回,味道虽然与店家的不同,但还是蛮不错的哟。 醋可以开胃,促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,使食欲旺盛,消食化积;醋也有很好的抑菌和杀菌作用,能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病。鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,适当摄取不但能软化血管,同时具有美容功效。
食材:
鸡爪 500g
姜 3-5片
陈醋 500ml
盐 适量
糖 200g
红辣椒 10g
八角 1个
香叶 3片
桂皮 1小块
小回香 5g
葱 30g
1.准备好材料
2.陈醋倒入砂锅,把香料、糖放入煮开后放入盐,放凉备用
3.鸡爪洗净后去甲
4.锅里放入水、姜片、葱煮开
5.把鸡爪放入煮15分钟
6.准备一盆冰水,把煮好的鸡爪捞起马上放入浸泡15分钟
7.把冰震后的鸡爪放入凉了以后的陈醋,加入红辣椒,放入冰箱内12小时后就做好了
关注微信