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立秋过后蔬果如何吃?
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导语:立秋后饮食养生,蔬果生吃熟吃做好选择。讲究清补,适合的蔬果有很多,很多蔬果既可生吃又可熟吃,不同吃法其营养价值也不相同。要生吃还是要熟吃?看看自己的需要吧。

新藕可以养阴清热、润燥止渴、清心安神,是秋天名副其实的健康佳肴。

生食:生藕偏寒,有清热润肺,凉血行淤的作用,能够治疗口渴伤阴,焦躁难解等症状,且对缓解痤疮也很有效。

熟食:藕熟之后其性变温,能够健脾开胃。此外,经常用脑的人多吃藕,还可起到益血补髓,安神健脑的作用。女性吃藕能够调血、补血,让面色红润。

食用提示:有上火症状的人不妨吃凉拌藕;脾胃虚寒的人吃蒸藕或用莲藕煲汤都是不错的选择。

梨这种吃起来酸酸甜甜的水果,非常适合秋季。

生食:中医认为,梨生吃有清热降火、润燥化痰、润肠通便的作用,对秋天易出现的咽干、咽痒、咽痛、声音沙哑以及便秘等症状都有缓解之效。生吃梨的话,还可较好地摄入叶酸和维生素C。

熟食:把梨蒸熟或煮熟,可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用,这样虽然会破坏部分不耐热的维生素,但可溶性维生素及矿物质仍可较好地保留。

食用提示:体质偏热的人适合生吃梨;脾胃不好、受寒的人适合熟吃。

白萝卜

白萝卜含有丰富的维生素和矿物质,能提高机体免疫力,这是夏秋之交推荐它的主要原因。

生食:白萝卜中的辛辣成分可促胃液分泌,调整胃肠机能,还有很强的消炎作用。它还含有丰富的维生素C—其含量比梨和苹果高出8至10倍,生吃能较大程度地获取这种维生素。

熟食:做熟了的白萝卜偏于益脾和胃,尤其和猪肉、羊肉等炖着吃,更能补气顺气。

食用提示:食欲不佳、咳嗽痰多、声音嘶哑的人可以生吃白萝卜,脾虚泄泻的人可以熟吃。

苹果

“一天一个苹果,医生远离我。”苹果中富含维生素、有机酸、果胶及黄酮类化合物,季节交替时吃它可预防感冒、降血脂等。

生食:苹果具有生津、润肺、健脾、益胃、养心等功效。生吃苹果时,有非常不错的通便降脂作用。

熟食:煮熟的苹果,除部分维生素丢失外,苹果中大部分营养成分均可保留。煮过的果胶会起到吸附的作用,从而起到止泻的效果。

食用提示:绝大多数人都可以生吃苹果;肠胃功能较弱、经常腹泻的人适合蒸着吃它。



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