谚语讲，一日之计在于晨。也是说明早晨对于每天都是非常重要，不仅在于早晨起来精神好，能给一天的状态打个好基础，另外一方面更重要的，乃是早晨应要有足够的营养摄入，以保证一天有一个良好的工作、生活状态。今天菜管家为大家分享一些方便快捷早餐鸡蛋饼的做法：

1、葱花鸡蛋饼   广州蔬菜配送

1. 1.1鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐4克、鸡精2克、葱5克

2. 1.2小勺地瓜粉加水调成糊，打入两个鸡蛋，放入葱花，最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀;

      1. 3锅里放点油，倒入适量的蛋糊摊开成饼，双面都煎好后即可食用。

2、土豆鸡蛋饼

1. 2.1土豆1个、鸡蛋1个、盐、黑胡椒

2. 2.2土豆洗净去皮切擦丝，放入面粉里;打入鸡蛋，用少量的水拌匀，加一点盐和黑胡椒碎调味;

3. 3平底锅倒入少许油加热，放入拌好的土豆，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出。

3、鸡蛋卷饼

1. 3.1面粉半碗、鸡蛋2个、淀粉、白芝麻、油、盐4克。

2. 3.2面粉、水、淀粉、盐、适量油混合，搅拌均匀;

3. 3.3平底锅倒少许油，然倒入面糊，用勺子摊成面皮，将鸡蛋液覆盖在面皮上，借助勺子将蛋液铺均匀;

4. 3.4撒葱花、芝麻和肉松，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。

4、西红柿鸡蛋饼

1. 4.1鸡蛋2个、面粉50克、油菜20克、油、盐。

2. 4.2鸡蛋打入碗中打散;西红柿开水烫一下，去皮，切成小丁;青菜洗净切成末;

3. 4.3鸡蛋、面粉、油菜、西红柿全部放入碗中，搅拌均匀;

4. 4.4将饼锅预热，刷上油，将面糊倒在饼锅上，两面煎黄即可

   
   

5. 

5、黄瓜鸡蛋饼

1. 5.1面粉1000克、鸡蛋3个、黄瓜1个、油、盐。

2. 5.2鸡蛋打入进面粉里;黄瓜切成丝;加少许水将所有材料混合搅拌均匀，加少许食盐调味;

3. 5.3平底锅烧热后刷少许食油，取适量黄瓜鸡蛋面糊糊倒入锅内，两面都煎至黄金后出锅即可;

4. 5.4找一个圆形盖子，将饼按压成小小的圆形。

6、香菇鸡蛋饼

1. 6.1面粉、鸡蛋、香菇、盐、葱、虾皮。

2. 6.2香菇洗净切碎;小葱切碎;虾皮切碎;鸡蛋打入碗中，取适量面粉放入其中，倒入适量的水搅拌均匀;

3. 6.3把切好的香菇碎，小葱和虾皮一起放入碗中加少许盐，搅拌均匀;

4. 6.4平底锅倒入少量油，两面煎至金黄即可出锅。

7、胡萝卜鸡蛋饼

1. 7.1胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、油、盐4克、葱。

2. 7.2胡萝卜洗净擦成细丝;热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出;鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，搅拌成糊状，下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀;

3. 7.3平底锅内放入适量的油，用勺子将适量面糊舀入，盖上锅盖，煎至两面金黄中间熟透即可出锅。