淮山和山药你们知多少，大家有没有这样的一个误区呢？就是傻傻的认为淮山就是山药呢？说真的小编以前就是这样认为的，哈哈~~~事实上这就是我们的一个误区！今天如果你看到这篇文章，你还觉得淮山就是山药的话！那你们就是没有认真的看完小编的这篇文章了！为了大家能够更清楚的区分淮山和山药，下面广州菜管家蔬菜配送为大家整理如何区分淮山和山药的知识点！

1、看外观，粗细不同

其实现在咱们讲到的淮山和山药，虽然仅仅种类上有所不同，但其实平时讲的山药都叫做铁棍山药。它的均匀直径比较小，只有1-2.5厘米不等，山药的表皮色彩略微深一些，它的根茎处有铁褐色的斑痕。而如果是淮山的话，相对要粗许多，直径更有可能会达到10厘米效果。

2、称重量

一般我们讲的山药就是铁棍山药，它本身是细长细长的，重量也比较轻。所以如果你碰到的山药重量比较重的话，就要怀疑是不是买到了假冒伪劣的产品。当然如果是淮山药的话，整体是比较粗的，重量也很重，一般一颗淮山药的价格是一根铁棍山药的三到四倍。

3、两者之间的品质不同，普通的山药大部分都是人工种植的，因此就含有很多的水分，易断，而怀山就呈现出细腻的质地，不会容易出现折断现象。

4、两者的产地不同，淮山是一种具备药用价值的中草药，而我国淮山大部分出现在江苏，安徽等地。 也只有在那里出产的淮山才能够被认准品质，其它地方产出的也就是生活中所说的山药。

5、山药切开之后会马上变黄，而淮山还会保持较长一段时间的乳白色，普通的山药只需要进行简单的刷漆，表面就会非常光滑，而淮山需要大力的清洗，才能将粘滞的物质去除。

6、两者的营养价值不同，淮山相对来说它的营养价值更高一些，并且口感更好，所以说在日常生活当中淮山的价格也相对来说比较高。

看了以上的文章，你们现在知道怎么区分淮山和山药了吗？知道了的小伙伴们可以把以上这些区分淮山和山药的方法分享转发出去哦！赠人玫瑰，手有余香！菜管家蔬菜配送与你们同在！