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在家也能做的开封美味!
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灌汤包是中华传统特色小吃,灌汤包形式美观,内容精美别致,肉馅与鲜汤同居一室。吃之,便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化,是一种整合的魅力。闲暇的时候在家弄上一些灌汤包与家人分享是不是很惬意的生活呢?今天广州蔬菜配送菜管家在这里为大家分享灌汤包的做法,让您在家就能尽享美味!

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一、主要食材

面粉、猪皮冻、肉碎、韭菜、鸡蛋、虾泥、葱花、姜蒜、酱油、料酒。

二、做法

1.准备好所需食材:梅花肉、猪皮冻、虾仁、葱、姜、料酒和酱油

2.猪肉切成小肉丁,将葱花、姜末放到肉丁上一起剁

3.剁至肉较碎时放两大勺酱油、两大勺料酒和半碗水,剁成有弹性的肉糜,肉泥体积也增大

4.虾去虾线剁成虾泥,将肉糜与虾泥放一起,搅拌均匀备用

5.猪皮冻切碎,将猪皮冻与肉糜放一起

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6.按自己口味加盐搅拌均匀,取适量干面粉,用开水边倒边搅和,目测盆中的一半面已经烫过即可

7.将烫过的面与剩余的干面粉揉成面团静置30分钟

8.取适当大小的面团擀成包子皮后放入适量肉馅

9.包好的包子生坯,锅中入水,将包子摆好,大火烧开后转小火继续蒸10分钟

10.包子成品,咬一口的包子里面全是汤

是不是很简单呢?大家跟着动起来吧!


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