我们常常会见到一些菜市上，大爷大妈的影子，她们那麼早起來去买菜，便是想购到新鮮的蔬菜水果，新鮮的蔬菜水果的营养成分大伙儿应当全是很掌握的，新鮮的蔬菜水果才算是对我们的人体更强的，鲜蔬菜水果的功效与作用也许多，大伙儿在平常都应当去掌握各种蔬菜对我们的人体有哪些好处呢。

鲜蔬菜水果的功效与作用会主要表现在许多的层面，我们在平常都是不可或缺蔬菜水果吧，大伙儿要去吃新鮮的蔬菜水果，并且要吃不一样类型的蔬菜水果，不一样的蔬菜水果对我们的人体都是有不一样的益处，非常是它的一些功效与作用。

茄子

李时诊说：茄子味道“苦、寒、无毒性”，具备“驱邪热，解劳乏，净心清目，养血补肾壮阳”的作用。《随息居饮食谱》载：“茄子青则微寒，涤热，清目，净心。可酱可腌，鲜时烧肉先瀹去苦涩味，虽炎夏而汁水能凝，中寒者勿食。熟则色赤，味甘性平，益气养血滋阴养血，润脾补肾壮阳。”

擅于烹饪的人，把茄子断开，盐腌一会儿，即祛除一半苦涩味，再将茄子横切面成圈，酿以肉沫，用大蒜、水豆豉同煎，色美味鲜，足具口味。用茄子煮鱼、肉，不但不苦，反倒美味。广东人还以茄子制成凉拌菜，夏天食用，降火解暑。

养生药膳方选：

湿疹：茄子叶捣碎敷伤处。

胃气痛：茄子煅为末，温水送下。

小儿呕吐：茄子根6克，水煎分服。

黄瓜

黄瓜为葫芦科绿色植物。始自南方地区，故有“蛮瓜”之称。唐、宋之前没有闻。如今南北方皆有种植，早就变成日常蔬菜。

黄瓜茯苓功效甘、凉、无毒性，深入人心、肝、肝胆经。能清热化痰、散血祛毒，多用以热症畏冷渴不欲、痰喘咳嗽、肠风痔漏、清稀、血淋、疖痈、奶水堵塞、痈疮等症。

黄瓜当药要用老人。李时诊曰：“老人烧存性服，去风止咳化痰，散血祛毒，除虫，疏通经络，行血脉，下奶水。”

瓜络性平味甘。以通脉渐长，常见于血气阴滞的胸胁疼痛，乳痈肿疼等症。

種子味道微苦微甘，有清热解毒、止咳化痰、润肺、祛毒及其驱寄生虫等功效。

养生药膳方选：

1、丝瓜汤：黄瓜适当，熬汤服用。可用以防止麻疹。

2、炒丝瓜子：丝瓜子炒焦，以酒热服，并且以渣炒敷热痛点。治腰痛不止。

苋菜

[茯苓功效]味甘、辛，温性。

[作用]补肾壮阳温补肾阳，彭中健脾开胃，散淤血。

[主冶]跌打、噎嗝、恶心想吐、肠炎、呕血、鼻衄、胸口痛、阳痿、早泄、频繁遗精、尿多等症。

针对鲜蔬菜水果的功效与作用大伙儿应当都知道，在平常就应当多吃蔬菜，有的家中一年四季就只吃那几种蔬菜水果，大伙儿在平常吃的蔬菜水果要多元化，非常是应季的蔬菜水果大伙儿要多吃，蔬菜水果的使用价值是很高的，非常是它的功效与作用，可以防止许多的病症。

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