淮扬狮子头是一道备受大家钟爱的菜式。有关淮扬狮子头的作法是比较多的，那麼淮扬狮子头怎么做呢？淮扬狮子头的作法有什么呢？接下去，文中就为大伙儿详细介绍三种淮扬狮子头的作法，味儿都很非常好的哦！要想掌握淮扬狮子头的作法有什么的盆友何不看来一看。

淮扬狮子头的作法一

原材料：削皮猪胖瘦肉1000克，蟹肉、蟹棒、鲜虾、蔬菜叶适当，食盐少量，葱生姜水适当，米酒、干淀粉适当。

作法：

1、猪胖瘦肉切割成米颗粒状，加葱生姜水、水、食盐、鲜虾(切碎)、蟹棒和米酒、干淀粉搅拌均匀成饺子馅。

2、用热锅冷油擦石锅底端，倒进料汁，放到灶火上放盐烧开。

3、将搅好的饺子馅分为5份，逐一团成环形用滚油稍炸定型后放进石锅，把蟹肉分嵌在每一个猪肉丸里，再裹上青菜叶，盖上盖烧开后微火炖约1钟头就可以。

淮扬狮子头的作法二

原材料：生猪肉1斤，木薯淀粉15克，盐，姜蒜，白胡椒粉，米酒，生鸡蛋一个。

作法：

1、胖瘦肉的占比是3：7，把猪瘦肉切一小块再切碎，不必剁得过细。白肉切小细条再切割成小小的块。

2、添加一个鸡蛋，少量木薯淀粉，调味品，葱姜水（还可以切割成泥搅到饺子馅里），往一个方位搅上劲头。

3、锅中给油烧到五六成热把饺子馅团成大丸子放进油里文火炸一下，不必炸越来越淡黄色，主要是以便让猪肉丸不易散，炸的皮紧了就可以取下。

4、放进冷水锅中先大火烧开去掉上边的油，再文火煮两小时上下。

淮扬狮子头的作法三

原材料：胖瘦生猪肉500克，油菜心600克，油麦菜（团叶）100克，盐3克，葱汁5克，生姜水5克，米酒5克，玉米粉3克。

作法：

1、把生猪肉分胖瘦割开，把白肉切小傅猪瘦肉切细，再剁碎猪肉泥。

2、将白肉和猪瘦肉同放进海碗中，加米酒、葱汁和盐、木薯淀粉及冷水少量，用劲拌和匀，取猪肉泥揉成四个肉球。

3、起油锅炒菜心，放盐炒好，取下放到锅中，加适当老母鸡汤和冷水，用火灾烧开，将要肉球放到菜心中，盖上几块蔬菜叶，改成温火再次烧煮两小时即成。

4、去掉炒面上的漂油就可以。

以上便是有关淮扬狮子头的作法有什么的有关详细介绍。坚信大伙儿看过前文的详细介绍以后，对淮扬狮子头的作法早已十分了解了。实际上上边详细介绍的淮扬狮子头的作法是非常简单的。因而，对制做淮扬狮子头很感兴趣的盆友，何不参照下上边详细介绍的有关作法哦！

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