蒜苔炒腊肉是我们普遍的一道家常小炒，蒜苔炒腊肉不仅外形漂亮并且还十分的美味，蒜苔炒腊肉带有丰富多彩的营养成分，常常吃蒜苔炒腊肉能够具有非常好的健康养生作用和健康保健的功效，因此蒜苔炒腊肉备受大家的钟爱，蒜苔炒腊肉的作法实际上是比较简单的，我们只需要好多个流程就能自做出蒜苔炒腊肉来。

蒜苔炒腊肉的作法：

1. 蒜台掐去尾端，切割成一寸长上下的段，清洗滤干水份;

2. 咸肉切成片，干青椒剪好预留;

3. 炒菜锅放置火上，不必加点油，大火烧辣;

4. 倒进蒜台，开火灾，不断的煸炒，假如家中用的是较为薄皮的精铁锅这类的，请改为低火，由于那类锅火灾非常容易炒黑炒糊，留意煸炒到蒜台的表层水份彻底挥发，蒜台体自身稍一些变松，表层发皱但都还没焦，翠绿色的一部分色调变深，乳白色的一部分色调变黄的情况下就可以了;

5. 将炒好的蒜台盛起，再次开枪，锅内倒进油，放入干青椒和咸肉，文火煸至咸肉呈全透明情况;

6. 改火灾，放入蒜黄，煸炒三分钟，让蒜台充足吸引住植物油脂;

7. 添加盐、味精、胡椒粉、豆瓣电影，加一点点水，煸炒匀称;

8. 至水份收湿就可以出锅摆盘。

在上面的文章内容里边我们详细介绍了一道美味可口的家常小炒，那便是蒜苔炒腊肉，我们了解蒜苔炒腊肉不仅带有丰富多彩的营养成分并且作法十分的简易，前文为我们详解了蒜苔炒腊肉的作法，坚信大家都把握了吧。

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