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天麻鱼头汤,最重要的一步
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天麻鱼头汤,营养又高又美味!

众所周知,天麻是一种非常昂贵的中药材。它不仅可以与其他中草药配合使用,还可以用于汤疗法,尤其是制作天麻鱼头汤。既营养又美味!


[材料成分]

天麻15g,鱼头1个,干枣3个,枸杞1把,豆腐1块,盐5g,姜5g,植物油5g。

[推荐做法]

1.准备好以上材料。鱼头可先洗净后沥干在过滤篮上备用;大枣洗净,撕去;豆腐切成小块备用。

2.准备好砂锅,加入两碗水,放入天麻和大枣,大火烧开,然后转小火继续煮40分钟。

3.天麻和枣水差不多熟的时候,准备一个炒锅,加入适量的植物油和姜片,放入鱼头中炸至两面呈金黄色。

4.将炸好的鱼头放入煮锅,加三碗水,煮10分钟。你会发现汤是白色的,很好看。这时候继续加入切成小块的豆腐,开大火继续煮。

5.然后把鱼头汤倒入一个大砂锅里,用天麻和大枣水煮20分钟左右,再加入枸杞,最后加少许盐调味。

[营养功效]

天麻鱼头汤是一道非常传统的滋补粤菜。它的色泽乳白清澈,味道鲜美而不油腻,营养非常丰富。具有健脑益智、缓解头痛、暖胃补虚、美容养颜的功效。


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