醋泡姜是一种简单易制的健康小吃，它的制作方法是选用新鲜的生姜，切成薄片，放入陶瓷或玻璃罐中，倒入陈醋没过姜片，然后盖上保鲜膜和盖子静置半月即可。这种小吃适宜畏寒肢冷、脾胃阳虚、消化不良的人群食用，但虚火旺见燥热不舒的人群不宜服用。食用醋泡姜的最佳时间是早上，因为此时人体阳气生发，也是气血流注阳明胃经之时，吃姜可以生发胃气，促进消化，同时姜性辛温，能加快血液流动，有提神的功效。因此，不妨把醋泡生姜当作一味小凉菜，随早餐一同食用，让你在新的一天元气满满。需要注意的是，姜吃多了容易生热，每天2~4片即可，不能贪吃哦。

除了醋泡姜之外，生姜泡脚也是一种常见的保健方法。在泡脚时加入几块拍扁的生姜，可以散寒、活血，还有预防感冒的作用。也可以把切片生姜放入水中，大火煮开，放至温热再用来泡脚。注意水温以40℃~45℃为宜，泡脚时间不宜太长，最好不超过20分钟。这样不仅可以缓解疲劳，还可以促进睡眠。