9月22日，以"尚德守法 共享食安——深化全链条监管"为主题的2026年全国食品安全宣传周在北京正式启动。本次宣传周由国务院食安办等28个部门联合开展，是食品安全领域规格最高、参与部门最多、覆盖范围最广的年度宣传活动。
宣传周核心内容：
主题聚焦全链条监管：今年主题强调"深化全链条监管"，释放了食品安全监管从田头到餐桌全过程、全链条、全方位覆盖的明确信号。宣传周将推动食品生产经营者落实主体责任，展示全流程全生命周期监管举措，织密织牢全链条食品安全防护网。
聚焦群众关切：围绕群众关心的食品安全热点问题开展科普宣传，畅通社会监督渠道，讲好食品安全治理成效故事，营造社会共治共享氛围。
从农田到餐桌：宣传周活动覆盖农业种植、食品生产、流通销售、餐饮服务等各个环节，强调"从农田到餐桌"的全链条食品安全治理。
各地也同步启动宣传周活动。新疆巴州等地已率先举办启动仪式，集中展示全链条监管成效，签署网络餐饮食品安全合规经营公约。业内人士指出，食品安全宣传周不仅是一次宣传活动，更是推动食品安全社会共治的重要平台，将进一步强化企业主体责任、提升公众食品安全意识。
市场监管总局月饼专项抽检合格率97.67%：
据新华社9月21日报道，中秋节前夕，市场监管总局组织开展月饼专项监督抽检。抽检结果显示，合格率为97.67%，月饼产品安全状况总体稳定。本次专项抽检覆盖全国31个省（自治区、直辖市）的商超、批发市场、餐饮商家及热门网络平台，随机抽检传统月饼、餐饮自制月饼和新兴冰淇淋月饼等多个品类。
对于抽检中发现的不合格产品，市场监管总局已要求属地市场监管部门依法处置，责令生产经营者查清产品流向、召回不合格产品、分析原因并进行整改。
秋粮收购准备工作已就绪：
据新华社9月21日报道，国家粮食和物资储备局局长刘焕鑫在国新办举行的新闻发布会上介绍，我国秋粮旺季收购一般从9月下旬开始至次年4月底结束，目前秋粮收购准备工作已就绪。
今年秋粮收购将围绕两个目标抓好工作：一是守住农民"种粮卖得出"底线，二是推动粮食价格保持在合理水平。具体措施包括：
做好仓容、资金、运力等各项准备，确保收购工作顺利开展。
严格执行国家粮食收购政策，保护农民种粮积极性。
加强市场监测预警，及时发布市场信息，引导农民理性售粮。
强化收购市场监管，严厉查处压级压价、"打白条"等违法违规行为。
秋粮收购关系到粮食安全和农民切身利益，也将对后续粮油市场价格产生重要影响。
1. 陕西举办食品安全应急处置"红蓝对抗"推演
据食品伙伴网9月22日消息，陕西省食药安办近日举办食品安全突发事件应急处置"红蓝对抗"推演活动。本次推演采用"红蓝对抗"模式，模拟食品安全突发事件场景，检验应急指挥体系运行、信息报告、事件研判、应急响应、调查处置、舆论引导等全流程应急处置能力。
"红蓝对抗"推演是近年来食品安全应急演练的创新形式，通过设置对抗性场景，更真实地检验应急队伍的实战能力。业内认为，随着食品安全监管不断深化，应急处置能力建设越来越受到重视，常态化、实战化的应急演练将成为各地市场监管部门的常规工作。
2. 北京曝光4起食品广告违法案件
据食品伙伴网9月22日消息，北京市市场监管局近日强化食品广告监管，曝光4起食品广告违法案件。这些案件涉及虚假宣传、夸大功效、使用绝对化用语等违法情形。
北京市市场监管局表示，将持续加大食品广告监管力度，重点打击保健食品虚假宣传、普通食品宣称疾病治疗功能、使用绝对化用语等违法行为，守护民生消费安全。同时提醒消费者，购买食品时要理性看待广告宣传，不要轻信"包治百病""特效"等夸大宣传。
3. 五部门联合整治生态环境技术服务机构弄虚作假
据现代畜牧网9月22日消息，市场监管总局等五部门联合开展生态环境技术服务机构弄虚作假问题整治。此次整治聚焦生态环境监测、检验检测等技术服务领域，严厉查处数据造假、报告造假、资质挂靠等违法违规行为。
虽然此次整治主要针对生态环境领域，但对食品检验检测行业也有警示意义。食品检验检测数据是食品安全监管的重要依据，检验检测机构的公正性和准确性直接关系到食品安全。业内呼吁，应加强对食品检验检测机构的监管，严厉打击检验检测数据造假行为。
4. 10月将开展全国"敬老月"活动，聚焦保健食品护老
据新华社9月21日报道，2026年10月将开展全国"敬老月"活动。活动期间将实施保健食品护老提升专项行动，聚焦药品、保健食品、医疗器械等重点领域，依法查处假冒伪劣、虚假宣传、欺诈营销、违法广告等行为。
同时，将依法打击利用医托欺骗老年人接受诊疗服务，严查制售假冒艺术品、未经许可经营旅行社业务、"不合理低价游"等违法经营行为。保健食品虚假宣传是老年人消费维权的重点领域，此次专项行动将进一步净化老年人消费市场环境。
5. 湖北开展"市事有回应"服务食品企业专场活动
据食品伙伴网9月22日消息，湖北市场监管"市事有回应"服务食品企业专场活动近日在荆州举办。活动旨在搭建政府与企业沟通平台，听取食品企业诉求，解决企业在生产经营中遇到的困难和问题，优化营商环境，助力食品产业高质量发展。
生猪市场：旺季不旺，价格在成本线附近波动
据新浪财经9月22日报道，进入9月，国内生猪市场本应步入传统的"金九"消费旺季，但行情呈现出"旺季不旺"的特征。截至9月21日，全国外三元生猪出栏均价为10.66至10.69元/公斤，在8月末短暂反弹后再度回落。当前市场多空因素交织，供需博弈激烈，生猪价格在养殖成本线附近窄幅波动。
从期货市场看，9月22日生猪主连合约报10927元，下跌0.55%，盘中最高10980元、最低10885元，成交量63947手。期货市场的弱势表现反映出市场对后市猪价预期仍偏谨慎。
猪价偏弱的原因分析：
供应端充足：生猪产能总体充裕，市场供应充足，是制约猪价上涨的核心因素。虽然部分养殖场有惜售情绪，但整体出栏量仍较大。
需求端不及预期：中秋消费对猪价的拉动作用有限，节前消费不及预期。国庆假期虽然有消费支撑，但市场普遍认为难以推动猪价大幅上涨。
进口肉和储备肉投放：进口猪肉和储备肉投放增加了市场供应，对猪价形成一定压制。
养殖成本支撑：当前猪价已接近养殖成本线，继续大幅下跌的空间有限，对猪价形成一定支撑。
后市展望：
业内分析认为，国庆假期消费可能对猪价形成短期支撑，但在供应充足的大背景下，猪价大幅上涨的可能性不大，预计将维持震荡偏弱格局。四季度随着气温下降和腌腊需求启动，猪价可能迎来阶段性反弹，但反弹高度仍取决于供需关系变化。
猪肉批发价格：
据猪好多网9月22日数据，全国各省市白条猪肉批发均价整体走弱，节前消费不及预期，猪肉价格涨不动。青岛地区第37周数据显示，白条猪肉出厂价格为17.89元/公斤，环比上涨0.56%，同比下降13.99%。
秋粮收购启动，粮油市场关注后续走势
随着秋粮收购从9月下旬陆续启动，粮油市场进入关键期。今年秋粮收购准备工作已就绪，国家将推动粮食价格保持在合理水平。新粮上市将对市场供应形成补充，预计粮油价格将保持总体稳定。
国际农产品：越南火龙果价格暴跌
据食品伙伴网9月22日消息，受中秋行情失灵影响，越南火龙果价格暴跌，出口果低至5毛1公斤。此前市场普遍预期中秋消费将拉动火龙果价格上涨，但实际消费不及预期，导致价格大幅下跌。这一现象反映出农产品市场对节日消费的依赖度较高，价格波动风险较大。
蔬菜市场：整体平稳，部分品种波动
当前蔬菜市场整体供应充足，价格总体平稳。随着秋菜陆续上市，蔬菜品种更加丰富。部分地区数据显示，黄瓜、茄子等品种价格有所上涨，但整体涨幅不大。预计随着秋菜大量上市，蔬菜价格将逐步回落。
禽蛋市场：鸡蛋价格高位运行
青岛第37周数据显示，鸡蛋批发均价为12.20元/公斤，环比上涨1.50%，同比上涨47.52%。鸡蛋价格同比大幅上涨，主要受前期补栏减少、供应偏紧影响。预计随着供应逐步恢复，鸡蛋价格将逐步回落。
9月本是传统的生猪消费旺季，"金九银十"的说法由来已久。但今年9月以来，生猪市场却呈现出"旺季不旺"的特征，猪价在养殖成本线附近窄幅波动，上涨乏力。这一现象背后反映了怎样的市场逻辑？对食材采购企业又有哪些启示？本文从行业视角进行分析。
1. "金九"为何不旺？
（1）供应端：产能充裕是核心制约
生猪价格的根本决定因素是供需关系。当前国内生猪产能总体充裕，能繁母猪存栏量处于合理区间，生猪出栏量持续增加。虽然部分养殖场有惜售情绪，希望等待更高价格，但整体出栏量仍然较大，市场供应充足。供应端的充裕是制约猪价上涨的最核心因素。
此外，进口猪肉和储备肉投放也增加了市场供应。今年以来，国家多次投放中央储备猪肉，增加市场供应，稳定价格预期。进口猪肉虽然数量有所减少，但仍对国内市场形成一定补充。
（2）需求端：消费复苏不及预期
从需求端看，虽然9月有中秋消费拉动，但实际消费复苏不及预期。一方面，居民消费意愿仍处于恢复阶段，对猪肉价格的敏感度较高，高价猪肉抑制了部分消费需求。另一方面，替代品如鸡肉、牛羊肉、水产品等供应充足，价格相对稳定，分流了部分猪肉消费。
中秋消费对猪价的拉动作用有限，节前消费不及预期，市场普遍认为国庆假期虽然有消费支撑，但难以推动猪价大幅上涨。
（3）预期端：市场信心不足
市场预期对猪价也有重要影响。当前养殖端对后市猪价预期偏谨慎，普遍认为猪价大幅上涨的可能性不大。这种预期导致养殖场出栏节奏加快，进一步增加了市场供应，形成"越跌越卖"的恶性循环。
同时，二次育肥入场积极性不高。往年"金九"期间，二次育肥往往会大量入场，推动猪价上涨。但今年由于市场预期偏弱，二次育肥入场谨慎，对猪价的支撑作用减弱。
2. 后市走势如何？
短期（10月）：国庆消费支撑，震荡为主
国庆假期是猪肉消费的传统旺季，家庭聚餐、旅游消费等将带动猪肉需求增加。预计国庆期间猪价可能获得短期支撑，出现小幅反弹。但在供应充足的大背景下，反弹高度有限，预计将维持震荡格局。
中期（11至12月）：腌腊需求启动，有望阶段性反弹
四季度随着气温下降，南方腌腊需求将逐步启动，这是猪肉消费的传统旺季。腌腊需求的启动将对猪价形成较强支撑，预计猪价可能迎来阶段性反弹。但反弹高度仍取决于供需关系变化，如果供应仍然充足，反弹幅度可能有限。
长期（2027年）：产能调整决定方向
长期来看，猪价走势取决于产能调整情况。如果当前猪价持续在成本线附近波动，部分养殖场可能面临亏损，从而加速产能去化。产能去化将减少未来生猪供应，推动猪价回升。但产能调整需要时间，预计2027年猪价可能逐步回升。
3. 对食材采购企业的启示
（1）把握采购时机，降低采购成本
当前猪价处于相对低位，是食材采购企业锁定低价货源的好时机。企业可以根据自身需求，适当增加猪肉库存，锁定采购成本。但要注意库存管理，避免库存过多造成资金占用和食材变质。
（2）多元化采购渠道，保障供应稳定
猪价波动较大，单一采购渠道可能面临供应不稳定的风险。企业应建立多元化采购渠道，与多家供应商建立合作关系，确保在价格波动和供应紧张时能够稳定获取货源。同时，可以考虑与产地直供基地建立长期合作关系，减少中间环节，降低采购成本。
（3）加强库存管理，减少损耗浪费
猪肉等肉类食材对储存条件要求较高，库存管理不当容易造成食材变质和损耗浪费。企业应建立科学的库存管理制度，严格执行先进先出原则，定期检查库存食材质量，确保食材安全。同时，根据客户需求合理安排采购量，避免库存过多或不足。
（4）关注替代品市场，灵活调整菜单
当猪肉价格上涨时，可以适当增加鸡肉、牛羊肉、水产品等替代品的采购量，灵活调整菜单，降低食材成本。食材采购企业应密切关注各类食材的价格走势，建立价格监测机制，及时调整采购策略。
（5）建立价格预警机制，规避价格风险
食材价格波动是食材采购企业面临的主要风险之一。企业应建立价格预警机制，密切关注市场行情变化，及时调整采购策略。对于价格波动较大的食材，可以考虑与供应商签订长期供货协议，锁定价格，规避价格波动风险。
4. 菜管家的采购策略
作为专业食材配送企业，菜管家建立了科学的采购管理体系：
与多家资质齐全的供应商建立长期合作关系，多元化采购渠道，保障供应稳定。
建立价格监测机制，每日跟踪主要食材价格走势，及时调整采购策略。
根据客户需求和市场行情，合理安排采购量，优化库存管理。
与产地直供基地合作，减少中间环节，降低采购成本。
严格执行食材入库检测制度，确保采购食材质量安全。
在当前猪价低位运行的背景下，菜管家将根据客户需求，适当增加猪肉采购量，锁定低价货源，为客户提供更具性价比的食材配送服务。同时，密切关注市场行情变化，灵活调整采购策略，确保食材供应稳定、价格合理。
"金九"旺季不旺是市场供需关系的客观反映，也是行业转型升级的必经阶段。对于食材采购企业而言，既要看到短期价格波动带来的机遇，也要关注长期行业趋势，建立科学的采购管理体系，在市场波动中保持稳健运营。
食品安全宣传周今日启动：2026年全国食品安全宣传周9月22日在北京启动，主题"尚德守法 共享食安——深化全链条监管"，28部门联合开展系列活动。
月饼专项抽检合格率97.67%：市场监管总局组织开展月饼专项监督抽检，覆盖全国31个省区市，合格率97.67%，月饼产品安全状况总体稳定。
秋粮收购准备就绪：国家粮食和物资储备局表示，秋粮旺季收购从9月下旬开始，目前准备工作已就绪，将守住农民"种粮卖得出"底线。
陕西举办食安应急"红蓝对抗"：陕西省食药安办举办食品安全突发事件应急处置"红蓝对抗"推演活动，检验全流程应急处置能力。
北京曝光食品广告违法案件：北京市市场监管局强化食品广告监管，曝光4起食品广告违法案件，涉及虚假宣传、夸大功效等。
五部门整治技术服务造假：市场监管总局等五部门联合开展生态环境技术服务机构弄虚作假问题整治，严厉查处数据造假、报告造假。
敬老月聚焦保健食品护老：2026年10月将开展全国"敬老月"活动，实施保健食品护老提升专项行动，查处假冒伪劣、虚假宣传。
金九猪价旺季不旺：全国外三元生猪出栏均价10.66至10.69元/公斤，在成本线附近窄幅波动，生猪期货下跌0.55%。
越南火龙果价格暴跌：受中秋行情失灵影响，越南火龙果价格暴跌，出口果低至5毛1公斤。
陇南两农产品入选国字号名录：陇南两当木耳、两当香菇入选2026年第二批全国名特优新农产品名录，全市已有9个农产品获此殊荣。
先正达推出油菜种子处理剂：先正达在加拿大推出油菜种子处理剂Curanza，含最高剂量溴氰虫酰胺。
巴西推广动物蛋白出口：巴西动物蛋白协会ABPA在日本东京和韩国首尔推广巴西动物蛋白，加强粮食安全合作。
信息来源：新华社、央视网、市场监管总局官网、国家粮食和物资储备局、食品伙伴网、新浪财经、现代畜牧网、猪好多网等公开渠道。本文由菜管家农产品有限公司整理，仅供行业交流参考。
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