一、政策动向：2026年全国食品安全宣传周明日启动

据食品伙伴网9月20日消息，国务院食安办等28部门联合印发通知，定于9月22日启动2026年全国食品安全宣传周活动。本次宣传周主题为"尚德守法 共享食安——深化全链条监管"。

宣传周期间，各有关部门将围绕主题，组织开展食品安全宣传教育活动，普及食品安全知识，曝光违法违规行为，推动企业落实食品安全主体责任，营造全社会共同关注食品安全的良好氛围。业内人士指出，本次宣传周主题强调"深化全链条监管"，释放了食品安全监管从田头到餐桌全过程、全链条、全方位监管的强烈信号。

国务院食安办双节通知全文发布：

9月18日，国务院食安办关于做好2026年中秋、国庆期间食品安全工作的通知全文在市场监管总局官网发布。通知明确了两大重点工作：

1. 加强食品生产经营环节监管：针对米面油、肉蛋奶、月饼、糕点、调味品等节日消费量大的食品和时令食品、有温度控制要求的食品等，强化线上线下监管一体贯通；督促平台经营者和食品生产经营主体落实食品安全主体责任；加大对市场销售大宗食用农产品的监督检查力度。

2. 强化餐饮服务环节监管：以旅游景区、高速公路服务区、商业综合体等为重点场所，以宴会中心、连锁餐饮店、学校和养老机构等集中用餐单位为重点对象，加大监督检查力度。

农业农村部规范农药兽药网络经营：

据新华社9月20日报道，农业农村部农药兽药综合整治专班近日组织召开农药兽药网络经营平台座谈会，部署进一步规范网络经营秩序。由七部门部署的进一步规范农药兽药生产经营使用综合整治行动正在深入推进。会议要求，各网络经营平台要落实主体责任，加强对入驻商户的资质审核和日常管理，严禁销售禁限用农药兽药，严禁违规销售处方药。

业内认为，农药兽药网络经营监管的加强，将从源头减少农兽药残留超标的风险，对保障食用农产品质量安全具有重要意义。

二、监管动态：潮州腊味厂使用死因不明猪肉被移送公安

1. 广东潮州：死因不明猪肉加工肉脯案

据南方都市报报道，2026年5月，潮安区市场监管局联合市公安局潮安分局对东凤镇一腊味厂进行突击检查，现场查扣死因不明猪肉原料及半成品（猪肉脯）一批，经检测猪病毒检测阳性。经查，该厂使用死因不明的猪肉原料加工肉脯，涉案货值约21万元，涉嫌构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。

该案件违反《中华人民共和国刑法》第一百四十三条的规定，依据《行政执法机关移送涉嫌犯罪案件的规定》第三条，潮安区市场监管局已将案件移送公安机关立案处理。业内人士指出，使用死因不明动物肉类加工食品，不仅可能传播动物疫病，还可能对人体健康造成严重危害，是食品安全领域的严重违法行为。

2. 有友食品凤爪抽检不合格

据新快报9月21日报道，天津市市场监督管理委员会发布2026年第5期食品安全监督抽检信息，上市公司有友食品股份有限公司旗下凤爪产品被检出菌落总数、大肠菌群两个项目不合格。有友食品回应称，问题主要与经销商储存不当有关。

菌落总数和大肠菌群超标通常反映食品在生产、运输、储存过程中卫生控制不到位。有友食品近年营收保持增长，但毛利率持续下滑、归母净利润增速放缓，此次抽检不合格引发市场关注。

3. 卫龙162吨进口魔芋粉被海关拦截

据财联社9月21日报道，海关总署进出口食品安全局披露的2026年7月全国未准入境食品化妆品信息显示，河南卫龙食品企业电商发展有限公司自印度尼西亚进口的一批重162吨的魔芋粉，因二氧化硫残留量超出《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）规定的限量标准，被青岛海关依法拦截，未准入境。该批原料已按相关规定退回原产国。

二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，但过量摄入会对人体健康造成影响。此次拦截事件再次提醒食品生产企业，进口原料必须严格把控质量安全。

4. 内蒙古组建食品安全应急队伍

据人民网9月20日报道，9月17日，内蒙古自治区市场监管局在呼和浩特市组建食品安全应急队伍，标志着内蒙古食品安全突发事件处置有了专业化、常态化技术支撑力量。这是市场监管部门落实食品安全"四个最严"要求的务实举措。

5. 多地开展秋季校园食品安全检查

据食品伙伴网9月21日消息，赤峰市市场监管局近日开展秋季校园食品安全专项检查，重点检查学校食堂食品安全管理制度落实、食材采购验收、加工操作规范、食品留样等环节。同期，各地市场监管部门也在秋季开学后集中开展校园食品安全检查，守护学生"舌尖上的安全"。

三、市场行情：双节备货猪价仍偏弱，蔬菜价格小幅上涨

猪肉市场：双节备货支撑有限，猪价震荡偏弱

据全国农产品批发市场价格信息网9月20日数据，全国农产品批发市场猪肉平均价格为16.33元/公斤，比上周五下降1.7%。牛肉71.13元/公斤，下降0.3%；羊肉66.49元/公斤，下降0.2%；鸡蛋11.22元/公斤，下降0.2%；白条鸡17.35元/公斤。

从期货市场看，生猪主连合约9月21日报11018元，下跌1.26%，显示市场对后市猪价预期仍偏谨慎。尽管双节备货带来一定需求支撑，但由于生猪产能总体充裕，供应充足，猪价难以出现大幅上涨。行业呈现"旺季不旺"特征，养殖端仍处于微利状态。

牛羊肉：价格小幅波动

牛肉批发均价约71元/公斤，羊肉约66.5元/公斤，均较上周五小幅回落。尽管双节消费有所支撑，但全国牛羊肉供应总体稳定，价格大幅上涨可能性不大。

蔬菜市场：换季期价格小幅上涨

据商务部商务预报，9月7日至13日，全国36个大中城市30种蔬菜平均零售价格环比上涨0.7%。茄果类和豆类蔬菜价格涨幅明显，其中茄子、豆角和青椒分别上涨3.8%、3.0%和2.8%。目前正处于夏秋蔬菜交替过渡期，早夏菜陆续退市，秋菜尚未大规模上市，蔬菜价格季节性小幅上涨。随着秋菜陆续上市，预计蔬菜价格将逐步平稳。

禽蛋市场：鸡蛋价格小幅回落

鸡蛋批发均价约11.22元/公斤，较上周五小幅下降0.2%。前期鸡蛋价格受补栏减少、秋季需求增加影响有所上涨，近期随着供应恢复，价格出现小幅回落。

保供动态：各地落实节日应急储备

据金台资讯报道，合肥等地已落实节日应急储备，储备蔬菜6000吨、活猪3万头、冻猪肉900吨，充足的应急货源可随时调度投放。北京新发地市场日均农产品交易量稳定，批发市场4万吨冷库全天候运行，节日期间"菜篮子"供应有保障。

四、深度观察：食品安全宣传周——全链条监管时代的食材供应链

2026年全国食品安全宣传周将于9月22日启动，主题为"尚德守法 共享食安——深化全链条监管"。从田头到餐桌，从生产到流通，食品安全监管正在进入全链条、全过程、全方位的新时代。在这一背景下，食材供应链企业如何应对？本文从行业视角进行分析。

1. 全链条监管的内涵

全链条监管，意味着食品安全不再是某一个环节的责任，而是从产地环境、农业投入品（农药、兽药、肥料）、种养殖过程、采收屠宰、加工包装、仓储运输、市场销售到餐饮服务的每一个环节都纳入监管视野。任何一个环节出现问题，都可能影响最终端到消费者手中的食品安全。

本次宣传周主题强调"深化全链条监管"，与国务院食安办双节通知中"线上线下监管一体贯通""加大大宗食用农产品监督检查力度"等要求一脉相承，释放了监管不断深化、覆盖不断延伸的明确信号。

2. 监管趋势：从抽检到追溯，从末端到源头

（1）源头监管加强：农业农村部部署规范农药兽药网络经营秩序，七部门联合开展农药兽药综合整治行动，监管重点从"末端抽检"向"源头治理"延伸。规范农药兽药生产经营使用，从源头上减少农兽药残留超标的风险。

（2）过程监管深化：市场监管总局加强食品生产经营全过程监管，从生产许可审查细则修订（食糖、冷冻饮品等）到日常监督检查，从仓储运输到寄递配送，监管触角延伸到每一个环节。

（3）追溯体系完善：食用农产品承诺达标合格证制度全面推行，2026年起食用农产品正式实行持证上市。每一批食材都有"身份证"，来源可追溯、去向可查证。

（4）智慧监管应用：大数据、物联网、AI等技术在食品安全监管中广泛应用，智慧监管平台实现对食材流通的实时监控和风险预警。

3. 食材供应链企业的应对

面对全链条监管趋势，食材供应链企业需要从以下几个方面提升自身能力：

（1）源头把控能力：与资质齐全的产地直供基地合作，要求供应商提供食用农产品承诺达标合格证和检测报告，从源头把控食材质量。同时，参与到农业投入品使用监督中，了解种养殖过程中的农药兽药使用情况。

（2）检测检验能力：建立自己的检测实验室，配备专业检测人员，对入库食材进行批批检，重点检测农残、兽残、重金属、微生物等指标。检测能力是食材供应链企业的核心竞争力之一。

（3）追溯管理能力：建立完整的食材追溯体系，每一批食材都有完整的溯源记录，包括产地、供应商、检测报告、入库时间、出库时间、配送客户等。出现问题可快速定位和召回。

（4）冷链物流能力：全程冷链配送，确保食材在运输过程中的温度控制，防止因温度失控导致食材变质。冷链能力是保障食品安全的重要环节。

（5）合规经营能力：严格遵守食品安全法律法规，落实食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度，定期开展员工培训和自查自纠。

4. 行业影响：规范化、集中化、品牌化

全链条监管的深化，将加速食材配送行业的洗牌：

• 规范化：不合规的小散乱企业将被淘汰，行业整体规范化水平提升。

• 集中化：大型、规范、有实力的食材配送企业市场份额扩大，行业集中度提高。

• 品牌化：客户越来越看重企业的食品安全管理能力和品牌信誉，品牌企业获得更多信任。

5. 菜管家的实践

菜管家作为广东省重点农业龙头企业，始终将食品安全放在首位：

• 与资质齐全的产地直供基地合作，从源头把控食材质量。

• 建立检测实验室，对每一批入库食材进行严格检测。

• 建立完整的食材追溯体系，每一批食材都可追溯。

• 全程冷链配送，确保食材新鲜安全。

• 通过ISO9001、ISO22000、HACCP等国际体系认证，规范化管理。

• 在国庆假期来临之际，开展食品安全全面自查行动，确保节日供应安全。

在全链条监管时代，食品安全不再是选择题，而是必答题。只有真正将食品安全落实到每一个环节、每一个细节的企业，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

五、行业简讯

• 食品安全宣传周明日启动：2026年全国食品安全宣传周9月22日启动，主题"尚德守法 共享食安——深化全链条监管"，28部门联合开展系列宣传活动。

• 农业农村部规范农药兽药网络经营：七部门联合开展农药兽药生产经营使用综合整治行动，重点规范网络经营秩序，严禁销售禁限用农药兽药。

• 潮州死因不明猪肉案移送公安：广东潮州一腊味厂使用死因不明猪肉加工猪肉脯，涉案21万元，猪病毒检测阳性，案件已移送公安机关立案。

• 有友食品凤爪抽检不合格：天津市场监管局抽检显示，有友食品旗下凤爪菌落总数、大肠菌群不合格，公司称与经销商储存不当有关。

• 卫龙162吨魔芋粉被海关拦截：卫龙自印尼进口的162吨魔芋粉因二氧化硫残留超标，被青岛海关依法拦截，货物已退回原产国。

• 内蒙古组建食品安全应急队伍：内蒙古市场监管局组建食品安全应急队伍，为食品安全突发事件处置提供专业化技术支撑。

• 秋季校园食品安全检查开展：赤峰等地市场监管部门集中开展秋季校园食品安全专项检查，守护学生饮食安全。

• 世界农业科技创新大会闭幕：2026世界农业科技创新大会在北京闭幕，主题"农食系统绿色健康转型"，近70场会议活动，发布6项重大创新成果。

• 双节猪价仍偏弱：全国猪肉批发均价16.33元/公斤，较上周五下降1.7%，生猪期货下跌1.26%，双节备货支撑有限。

• 蔬菜价格小幅上涨：9月7日至13日全国36个大中城市30种蔬菜平均零售价环比上涨0.7%，茄子、豆角、青椒涨幅居前。

信息来源：新华社、央视网、市场监管总局官网、农业农村部官网、商务部商务预报、全国农产品批发市场价格信息网、人民网、食品伙伴网、南方都市报、财联社、新快报等公开渠道。本文由菜管家农产品有限公司资讯组整理，仅供行业交流参考。