经过了漫长而寒冷的冬季，终于迎来了万物复苏的春天。这么好的季节当然不能错过养生的黄金季节喽。那么到底该如何进行养生呢？现如今，养生已经是热门到不能再热门的话题了，各种养生节目层出不穷，我们到底该信谁的呢？个人认为不论信谁都不如信自己，只有充分了解了各种食物的功能才能真正做到食疗养生。下面就来了解一下部分实物的营养成分和饮食方法。

菠菜

   菠菜能清理人体肠胃里的热毒，防治便秘，使人容光焕发。菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，能使血糖保持稳定。菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症。菠菜中还含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞繁殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，防止大脑老化。

黄瓜

   人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。

   黄瓜是很好的减肥品。希望减肥的人要多吃黄瓜，但千万记住，一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。黄瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。

西红柿

   番茄有着丰富的营养素，如番茄红素、谷胱甘肽、钾、B族维生素、维生素C、维生素A等。对人体健康起到防癌、抗衰老、降血压、保护心脏作用，及美容瘦身，护眼明目等作用。通过合理的烹调加工可以获取丰富的营养素，合理膳食才能越吃越健康。

   番茄中的维生素A是眼睛视网膜细胞内视紫红质的组成成分，故维生素A营养状况好，视网膜细胞中视紫红质容易合成，眼睛在暗处易看清东西，防止眼睛干涩及夜盲，还可以改善白内障。那么，要如何食用番茄才能摄取最多的营养素呢？