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西红柿生吃和熟吃的区别
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1、生吃可以摄入较多的维生素C
西红柿直接吃,怕热的维生素C会被完整保存,其他如钾、膳食纤维等营养素,也不会因为烹饪的原因丢失。
西红柿既是蔬菜又是水果,含有的糖分不多,它和黄瓜一样非常适合糖尿病人日常食用。另外,生吃的饱腹感更强,因此生吃更有助于减肥。
2、熟吃可以吸收更多的番茄红素
西红柿含有天然的番茄红素,是一种天然的抗氧化剂,被称为“植物中的黄金”。
西红柿熟吃,不仅西红柿本身更好消化了,而且经过加热,脂溶性的番茄红素会更容易被人体吸收,从而起到更好的抗氧化作用。
总之,西红柿生吃、熟吃各有各的好处,完全可以凭个人的喜好来决定。生吃当水果,熟吃当蔬菜,就是这么百搭~

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